建水烧豆腐怎样保持新鲜 建水烧豆腐的做法步骤1.烤盘上铺层锡铂纸，不容易粘，刷层油，把发酵好的豆腐，放在烤盘上，要有点空隙，一会豆腐就膨胀了？2.隔5分钟翻一次面，我用的烤箱是最简单的，不能调温，可以调温的话就用低一点的温度就行了。烤到豆腐膨胀，皮变硬就可以了。好臭好香啊！3.成品，没发酵到，不是太臭，不过也很好吃！4.烤好的中间是蜂窝状的，很有弹性5.把盐，味精，辣椒面，花椒粉混在一起，沾着吃，还可以在蘸料里加点水，弄成蘸水，也很好吃
建水哪里的烧豆腐好吃 建水最有名的是西门豆腐，据说是西门有一口双井里的水做豆腐特别好吃.
建水烧豆腐的做法，建水烧豆腐怎么做请看步骤：1.烤盘上铺层锡铂纸，不容易粘，刷层油，把发酵好的豆腐，放在烤盘上，要有点空隙，一会豆腐就膨胀了2.隔5分钟翻一次面，我用。
如何吃到比《舌尖上的中国》更美味的建水烧豆腐？ 好难的问题。曾经舌尖上的中国在美食宣传上竖起了标杆，可到第三季自己把自己毁了，可惜啊。建水是个美丽的古镇，有美景，美食，美曲，时光在这里似乎停滞，让人相识恨晚，来这里美了你的嘴，美了你的胃，更美了你的心。如果非让我找个比建水更美的烧豆腐，那就徜徉在古镇中，心里期待着不经意间的邂逅…徐娘杏眼怒斥：你吃老娘豆腐！
建水烧豆腐的做法，建水烧豆腐怎么做请看步骤：1.这是我网上买到的建水包浆豆腐，包浆豆腐分两种，大的那种吃火锅，吃烧烤用的，小的这个才是做烧豆腐的2。.
建水烧豆腐怎么做 天，怎么讲得清楚。要把做好的豆腐用纱布裹成块状。自己来建水的话到西门，作坊很多
云南菜-火塘边的建水烧豆腐 建水烧豆腐的做法，建水烧豆腐怎么做请看步骤：1.沉淀多少人的智慧辛勤劳动的建水豆腐2.小火慢慢烤3.两面烤黄就可以了4.蘸料吃
建水烧豆腐
建水烧豆腐的当地风俗 云南气候好，大小城镇夜间活动的人多，夜市饮食也兴旺，到晚来，各种烧烤店铺和摊点上，最普遍的就是烧豆腐。这烧豆腐的臭豆腐块，每个约一寸见方，小巧玲珑，以建水产为最好。在炭火上慢慢烧熟，一熟就鼓胀起来，疏松可口。烧时刷些油在豆腐表面，豆腐油黄油黄的，香气飘到很远，蘸以乳腐汁、烧e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333361303130煳辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃，往往有人一气吃数十个还不够，佐酒特妙。在建水一带吃烧豆腐最有趣：炭火上铁屉特大，豆腐多堆在一角，食客围屉而坐，火上熟一个，拣食一个；豆腐堆上拨入生的烧上，源源不断。摊主南向坐，不断翻动、刷油。屉角备数个小罐，每一食客有一对应，每吃一个豆腐，摊主就扔一粒包谷在那罐中，待吃完要结账，他就倾罐中之包谷粒计数收款，很有“撒豆成钱”的意味。云南建水的烧豆腐不大，象棋子大小。炭火烧好，架上铁箅子，边烤边吃。每吃五个，老板在客人面前的搪瓷口杯中投一颗玉米粒，最后数数算帐。在建水的夜市上，当当声不绝于耳，甚是有趣。豆腐经火烤，逐渐膨胀，最后竟然成圆球状。咬破脆皮，就见热气从无数蜂窝状小孔中散出，香味扑鼻。调料。
