鸡肉怎么炖才不会柴？ 1、土鸡一只清洗干净泡出血水后沥干水分，用香辛料20克和盐40克葱姜蒜20克料酒20克全部入锅加入1500克水，用大火烧开，转小火煮半小时，滤出腌制放凉倒入容器中，把鸡放入腌制12小时，再捞出鸡放冷冻室冷冻一晚上。香辛料是花椒4克、八角3克、草果2克、干姜2克、高良姜3克、砂仁2克、孜然3克、小茴香10克、桂皮3克、山柰2克、甘草2克，陈皮10克、木香1克配制而成，炒香炒干打成粉末。2、炖锅上火放入冻后的鸡，加入没过鸡的鸡汤，大火烧开，转小火盖盖炖1小时。经过冷冻炖好鸡能脱骨不柴。
双孢菇
你好，我是《老二的那些树》，感谢悟空问答官方的问题邀请。什么鸡最好销售？我认为是正宗乡下走地鸡最好销售。第一方面，从鸡的口感来说。走地鸡吃起来嫩，香，有嚼劲，越嚼越香。顿汤也是一流的。另一方面，正宗走地鸡是野外放养的，是吃五谷杂粮，虫子，青草长大的，是不打针水的。这是人们选择走地鸡最重要的一点。好吃，健康的走地鸡是人们选择它的重要标准，所以说走地鸡是最好销售的。前提是价格要适中，大众化，否则再好吃也没人敢买。
求中国菜名大全？ 家常2113菜：麻婆豆腐、回锅肉、红烧5261肉、宫保鸡丁、酸菜4102鱼、鱼香肉丝、糖酥排骨；1653凉菜：小葱拌豆腐、拍黄瓜、冰镇酸辣蜇头、凉拌裙带菜；1、麻婆豆腐麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。2、回锅肉回锅肉（Twice-cooked pork slices），是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。3、红烧肉红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。4、宫保。
