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仁和区的特色小吃 平地里颇彝族菜平地里颇彝族菜以高寒山菜、生态土猪、黑山羊为原材料制作而成，代表菜主要有彝家九大碗、烤全羊、坨坨肉等。中坝牛肉宴中坝牛肉宴是回民传统风味菜肴，属清真牛肉系列。代表菜主要有全牛宴、三巴汤、牛肉火锅等。布德黄焖鸡布德黄焖鸡选用生长期在半年左右的土鸡制作而成。制作过程为：宰杀洗净砍成块状后，放入热锅，配以白酒，精盐，草果、八角、大蒜、干红辣椒，酱油等佐料，用猛火使其沸腾后，再用文火慢煮。

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