到潮州，一定要尝的美食有哪些？ 炒牛肉粿条，肠粉，蠔烙，鱼丸面，牛肉粿条汤，胡荣泉春卷
求潮汕小吃资料，急~~~~。。 胡荣62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333231633230泉的“鸭母捻”说甜汤，许多人会想起潮城大街(太平路)胡荣泉的“鸭母捻”。胡荣泉的“鸭母捻”，就是广州，客属的大（米志）耙<；潮称落汤（米志）>；包上甜馅。昔时胡荣泉店中有一姓郑名手，他做的“鸭母捻”，洁白柔韧甜滑。王雯墨以上等糯米浸透，用石磨磨成粉浆，再把粉浆倒进一个质地较疏的布袋中，让它把水分一滴滴的滴出来，到一定时间，使浆粉保存适当水分，然后倒出来用力揉压，直至它又柔又韧，再做成小酒杯般的（米志）耙皮，包上精制的黑、绿豆沙、芋泥或水晶(冬瓜册、香黄片制的)甜馅，捏成一粒粒较荔枝果大些的“鸦母捻”，放进白糖汤中煮熟，每碗四粒，配上甜汤；冬夜夏日进店去，来它一碗，不太甜，也不过饱。潮州人多喜欢它。由于时间的推移，胡荣泉前日名手已年老离去，店也改营饼食，但潮城还有几档卖甜汤，“鸭母念”的，目前以下市的一档，顾客们认为较有昔时风味。“右营前”周伯的虾丸鱼饺在西马路上，距名胜境百米地方，前称“右营前”。解放前有一间果条铺“周顺兴”，主人周海清伯，身材高壮，满头白发，圆圆的脸。这周伯目卖果条面汤，可是出名的是虾丸鱼饺汤。他的虾丸鲜红甜脆，。
潮汕美食中最具有标志性的并且历史悠久的美食店有那些？ 潮州美食文化源远流长，很多具有标志性的美食老店一直保留至今，为潮汕美食文化的传承与发展做出了极大的贡献。汕头福合埕牛肉丸福合埕牛肉丸—一个历经多年的潮汕老字号，以其鲜嫩美味的牛肉，酥脆可口的牛肉丸，精心制作的调料享誉潮汕。起始于广东省汕头市原来的老福合埕街市，在那里逐渐兴起、发展，故有“福合埕牛肉丸”这一字号之称。由广东省普宁人陈来树先生于60年代创立，至今已有多年历史，自当初摆摊的小档位经营至今，已拥有多种经营模式，开设有多间分店。汕头福合埕牛肉丸地址：汕头长平路123号(国新花园对面)潮州胡荣泉鸭母捻《胡荣泉》创始人：兄胡荣顺、弟胡江泉。早在清代末期在东府巷头“昌黎路口”摆贩。至一九一一年。于太平路 140号，兄弟二人合资开创饮食店，各用其名一字为牌号“胡荣泉”。自开业之日起营业就红火昌盛，声誉满潮州及毗邻县、市、以至海内外。被潮州市民编成歌曲传唱。《胡荣泉》经营独创小吃，产品有：“鸭母捻”、“春饼”、“素白饼”。而目前的百年老字号《胡荣泉》由第三代传人经营的四间连锁店。继承先祖的技艺，传承了先祖所独创的小食，是海外华侨、国内外游客、旅游团到潮州古城必到之处。鸭母捻、春饼、素白饼。胡荣泉老店。
外地人去潮州还是汕头能吃到地道好吃的潮汕美食？ 本人土生土长的潮汕人，祖籍潮州，却在汕头出生长大。所以对汕头方方面面比较熟悉，对潮州市区相对不熟悉…
与晋商齐名的徽商，是怎样的一种文化与历史？ 相对于今天的人来说，徽州是一个古老的地理概念。它地处在皖南的崇山峻岭之中，位于安徽，浙江，江西这三省的交界处。传统意义上的徽州包括绩溪，歙县、休宁还有包括早已划归江西的婺源，这就是明清之际的徽州。其实，在以前的徽州原来只有很少的山越人居住，他们彪悍尚武，直到东晋以后才发生了变化。中原地区的五大古都，向来都是中国历史上的政治权力中心，每当遇到战争动荡的年代，中原地区的大族往往会选择举族而迁。在历史上，两晋的永嘉之乱，唐末五代的安史之乱以及两宋之际的靖康之乱，形成了中国三次大迁徙高潮。由于徽州山高水远，易守难攻，因此成为了中原士族最为理想的避难场所，并且最终使这里成为中国封建时代罕见的移民社会。在黄山东北方向的篁墩，被人称之为程朱阙理，它与徽州的重要水系新安江相邻，这条河作为码头在历史上曾经十分兴盛。篁墩这个地方历史上最有影响的是叫做徽州大姓的一个地方，所谓徽州大姓是指程、汪、胡、潘等姓氏，而现在很多宗祠早已破败。篁墩对于徽州人来说，就像洪洞大槐树对于山西移民的重要意义，如今的篁墩码头已经看不到当年熙熙攘攘的景象。这些中原世族为了保存在战乱中留下的血脉，通常聚族而居，一姓相传而千年不乱。。
