酒店前厅部工作总结 二○一六年已经过去，在这一年里，今年来前厅部在人员不断更换的情况下，所有的员工仍然能够克服困难、团结进取，圆满的完成酒店交给的各项接待任务，全年共接待了VIP团四个，会议无数次，在整个接待过程中受到客人的好评，一年来前厅部做好了以下几项工作：一、加强业务培训，提高员工素质前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，今年来针对五个分部制定了详细的培训计划：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训；针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训；接待员的礼节礼貌和售房技巧培训，为今年的星评复核打下一定的基础，增强了服务意识二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识，控制好成本“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工积极响应酒店的号召，开展节约、节支活动，控制好成本。为节约费用，前厅部用商务中心用过期报表来打印草稿纸；督促住宿的员工节约用水电；控制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率前厅部。
酒店应着重控制成本还是提高收费来提高利润 酒店成本控制，让利润最大化。利润是每个企业追求的最终目标提高营收、减少成本是获取利润最大化的保证。如何控制成本职业经理人责无旁贷如何做好成本控制团队成员人人有责。把成本控制到最佳是需要每一个团队成员共同努力才能达到的。酒店成本餐饮大于客房从目前的市场行情来看人力成本在不断的增加、各种原材料频繁上涨经营压力大是众所周知的。在此笔者归纳总结对成本控制环节的看法1、整合人资把各部门、各岗位的编制进行整合。主要从两个方面考虑1、并岗。避免“一个活两人干”这需要酒店高层对各个部位了解、对各种程序熟悉。曾经我所服务的酒店总机与房务中心分别用了4个人一共是8个人。当年工资水平按人均900元算8个人一月是7200元一年是86400元。我将两个岗位合并在一起从中选出一名领班四个文员节约三个人员薪资年节约不少于25000元个人认为这种并岗不紧没有影响工作质量还成功的降低了人力成本。2、积极性。很多员工一旦养成固定的工作模式后改革很难接受或者低效工作将他们的积极性调动起来才能真正的发挥作用我们可以将节约的部分资金用作员工待遇的改善从根本上打消顾虑。这种人资的整合最重要。
酒店成本控制（核算）及收入流程及细节？ 一.客房收入核算：1.查看日核及夜核的操作流程，实际执行情况，每日形成的审核报表2.关注收银员使用的帐单的领用.核消.连号情况等3.核对出纳每日收款金额与收银员投款记录及夜审日报数4.分析每月布草(床单)清洗报表.销售部销售报表.其他的如洗衣费.麻雀牌使用费等就较难掌握，只能依赖酒店的内控二.餐饮收入1.核对夜核.日核的审核报告及出纳收款报告.收银投款记录.2.酒吧.咖啡厅.桑拿.按摩的收入.漏洞最大较难审查.(就是本酒店的财务总监.夜审都很难监控)一般都以个人承包为多.三.会议场地使用费1.核对夜核报表.核对销售部销售报表.2.中央空调开启记录.四.成本控制1.主要在于采购成本的控制.(采购报价制度.询价制度等这是酒店管理中的老大难)2.使用部门的领用控制，特别关注工程部门(这一点财务总监自己都头痛)3.厨房直拨的瓜果时蔬鱼肉.鲍.参.燕.翅使用情况这些只能靠行政总厨的控制.月末盘点以存计耗.分析毛利率和标准成本.五.财务核算比工业企业的简单，可按常规审计程序进行.但要注意的是应收帐款.酒店的应收帐款和一般企业的概念不同，应收帐款分两部分核算，一部份是客人已结帐并签名确认，这部份会确认收入记入资产负债表中，另一部份是客人已离店办的是暂结帐手。
个人工作总结怎么写 一年来，在经理的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，较好的履行行李员职责，圆满完成工作任务，得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多.行李员的。
如何在酒店内进行成本控制 一、明确目标任务，对项目进行有明确的规划 只有减少目标不明确的项目和任务，才能减少不必要的成本支出，因为每个项目及任务的提出都是为实现目标所服务的。。
我是酒店管理人员，请问厨房如何合理控制成本？ 厨房成本构成厨房成本是指需要支出的原料、人员、水电气等费用，还包括因管理疏漏，或观念陈旧而造成的利润损失。（一）成本的分类1、按性质分固定成本、变动成本、半变动成本2、从成本管理角度分为可控成本、不可控成本3、按计算方法分单位成本和总成本4、按计算与结算分为标准成本和实际成本半变动成本是随着产品销售量的变动而部分相应变动的成本，它与销售量不完全成比例发生变动。简单的讲它由固定的和变动的两部分组成。（以人工总成本为例：一类员工为固定员工，另一类为临时员工，其数不定，随业务量的变化而变动，如传菜员、保洁员等）变动成本是指随着产品销售量的变动而相应变动的成本，即当产品的销售量增加时，其绝对额同方向、成比例的增大。（食品成本、饮料成本、洗涤费用等等）固定成本是指产品量发生变动时并不随着增减变动的成本，即当产品销售量有较大变化时，成本开支的绝对额一般相对稳定。（员工的工资、设施设备折旧费，房屋租金等）可控成本是指在短期内火通过严格有效管理可以改变其数额的成本，变动成本一般是可控成本。（管理人员在原料的采购、验收、存储、生产等环节加强控制，则食品成本会发生变化。不可控成本是指在短期内火。
酒店审计工作总结 首先判断领导的审计意图，内部审计一般领导会有一些重点审计领域或者审计的方向，这应该是你审计的主旨，这个也是最容易得到领导满意的。如果没有，那你根据内控守则判断。
酒店保安如何控制成本 0 guochangbc 真的很难找，不过我还是帮你找到了，希望可以帮到你，祝你在爱问玩的开心 由于篇幅限制，所以没办法把全文都放上来，这样吧，我把文本传到我的共享资料，你。
我是酒店管理人员，请问厨房如何合理控制成本？ 答：你好，很高兴回答你的问题，本回答由东方美食《烹饪艺术家》杂志记者整理提供，希望满意。首先，像你说的节约的每一分钱都是纯利润，浪费的每一分钱也同样来自纯利润，部门多、人员多，涉及成本的环节更多，这些是餐饮行业普遍管控问题，东方美食服务餐饮行业人士32年，通过对大量的优秀管理团队的采访，我总结了如下10点解决您的这个问题，供参考：1.厨帽定期发放 由于以前厨房管理不注重细节，一次性厨帽随意拿，结果导致厨帽被随意丢弃，到处都是，浪费非常严重。为此我制定了严格的定时发放制度。规定每人每周只能领取一顶厨帽，并在帽里子上写好领用人的名字和领用日期。规定更换前丢失或弄脏、弄坏的，由当事人自行购买。在下次申领时仍完整如新，可以继续使用者，可领到2袋洗发水的奖品。一个月下来，单是这一项就能节省近200元，还能带动大家养成节约的好习惯。2.抹布上的“十字绣”厨房里不管多少抹布都不够用，经常是旧了就换，黑了就扔，而且配菜用打荷的抹布，打荷拿炒锅的抹布，非常不卫生。为此我制定了“专人专布、按时发放、定时消毒、统一存储”的制度。为了使师傅们不乱用抹布，我们请洗衣房在抹布上分别绣1个十字、2个十字、3个十字，分别分配给切配。
酒店的工作总结 酒店自开业以来，始终注意设备设施的维护与保养。工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到，保证大故障不过天，小故障不过时，基本上保证了酒店水、电、气的正常供给。并完成。
