怎样快速泡发干海带 重新加入清水放少许白醋浸泡15-20分钟，然后就可以做拌海带丝了，本人今天做的是海带豆腐汤 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您。
干海带为什么要蒸 海带先蒸后泡2113更好，很多人都很担5261心做海带的时候4102煮不烂，所以，很多人认为在烹饪1653海带之前最好在水里面浸泡很久，其实先蒸一下比较好。海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软了。在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软；还可以在烹调时加些菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。此外，虽然海带表面的白色物质含盐较多，但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，营养就浪费了。
蒸海带需要多长时间 15分钟左右。新鲜海带营养丰富，不可以煮久了，久了起了化学反应，造成营养浪费，不超过15分钟最好。海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。拓展资料海带是一种碱性食品，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点，具有消化、软坚散结、化痰平喘、祛脂降压、通便排毒、防止肥胖、促进新陈代谢等功能，不但对高血压、高血脂、脂肪肝、肾病、痛风等内分泌紊乱患者有一定的预防和治疗作用；还有助于防癌、抗癌；海带不但是食物还是药物呢（在中药里称为“昆布”），所以称之为药食同源。海带含有多种矿物质和维生素，营养价值很高，在食物中，它的含碘量最高，海带可作为人类摄取钙、铁的宝库。海带所含蛋白质和碳水化合物是大多数蔬菜无法比拟的，是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素以及尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带几乎不含脂肪而含大量纤维素、褐藻胶物质及多种微量元素。1.基本营养素海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。每100克干海带中含蛋白质8、2克，脂肪0、1克，碳水化合物56、2克，可为人体提供的热能约258千卡，属热能食品。2。.
干海带需要浸泡多长时间才能食用？ 泡12个小时。主料：干2113海带300g、五香5261豆腐丝50g辅料：油适量4102、盐适量、生抽16531小勺、大蒜适量、大葱适量、香油适量、辣椒酱1小勺、花椒适量、醋2小勺、白糖适量1、原料图（提前将干海带用温水浸泡12小时泡开）。2、将泡好的海带切成丝。3、锅中倒入适量水烧开，放入切好的海带丝焯水1分钟，然后捞出控干水分。4、大蒜切片，大葱切丝备用。5、调汁（适量盐，1小勺生抽，2小勺醋，适量白糖和香油调匀）。6、锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒爆香，捡出花椒不要，再放入葱丝和蒜片爆香。7、将爆好的葱油倒入调好的汁中。8、将五香豆腐丝和海带丝放入盘中，倒入调好的汁，再放入一小勺辣椒酱，拌匀即可食用。9、成品。
蒸干海带多长时间 不知道你要蒸海带做什么干海带的吃法 先泡大约1-2小时，软了之后就可以煲汤或者做菜没什么时间限制，煮10-20分钟熟的透透的
蒸海带的做法，蒸海带怎么做请看蒸海带的做法步骤图： 2人份 30分钟 烹饪时间 分钟 用料 材料集合图： 1.猪肉馅加适量的生抽、盐、鸡精、香油、调馅粉拌匀，腌制15分钟 。
水发海带放了4天还能吃吗，还没烹饪过。 水发海带，放置了4天。可以吃。如果是离水放置，可以重新泡发。
干海带蒸多长时间
海带蒸多长时间 海带要蒸半个小时。2113海带先蒸后泡更好，很多人都很担5261心做海带4102的时候煮不烂，所1653以，很多人认为在烹饪海带之前最好在水里面浸泡很久，其实先蒸一下比较好。海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软了。在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软；还可以在烹调时加些菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。此外，虽然海带表面的白色物质含盐较多，但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，营养就浪费了。扩展资料海带，褐藻门游孢子纲海带目海带科海带属。个体大、生长快、经济价值高的一种大型褐藻，因其生长在海水，柔韧似带而得名。中文名 海带别名 昆布、江白菜、纶布、海昆布适宜人群 一般人群均可食用。分布 自然分布于太平洋西北部沿岸别名：昆布、江白菜、。
蒸干海带开锅得多久能好 干海带得泡发了洗干净了才能烹饪，不建议用蒸的，可以和排骨一起炖汤，更营养！
