四川油辣子的做法，四川油辣子怎么做请看步骤：1.先准备好干辣椒，普通辣椒不怎么辣，所以喜欢吃辣的朋友可以再加适量的干小米椒或者干朝天椒，这样辣味就够了，具体比例。
四川油辣子怎么做如何做好吃 四川油辣子的做法步骤1.先准备好干辣椒，普通辣椒不怎么辣，所以喜欢吃辣的朋友可以再加适量的干小米椒或者干朝天椒，这样辣味就够了，具体比例按照自己口味加2.把准备好的干辣椒剪成段，这步是不能少的，剪断之后的辣椒，里面的辣椒籽都露出来了3.把锅热好，不要放油，锅里面什么都不要放，锅热了之后，就把剪好的辣椒和辣椒籽都倒入锅中，一直翻炒，一定要一直翻，才能保证受热均匀，看见辣椒发红辣椒味炒出来了，就可以把辣椒倒出来了4.炒好的辣椒用搅拌机打碎，粗细就看自己的喜好啦5.姜 葱 蒜切好备用，尽量切大块一点，等会捞出时方便6.花生用热水泡好，沥干7.花椒先放在旁边，备用8.现在材料都准备好了，可以开始了！9.先在锅里热油，油的量要比准备的辣椒面要多，我准备了一大盆辣椒，所以就要准备更多的油10.油热好之后，先把花生放进去炸，不要炸糊了，炸好后关火，然后马上捞起来，把花生切成碎，放入准备好的辣椒面里，然后搅拌均匀11.再次热油，把花椒放入油中炸，最好是放入漏勺中，把花椒炸好后要捞起来，12.花椒捞起后马上放进姜葱蒜，把香味炸出后捞起来，所以姜葱蒜要切大块一点，关火13.所有材料捞起来以后就只有锅里的油了，而这个。
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谁知道怎么做正宗四川油辣子？ 四川油辣子的做法一 应该是用先把朝天椒晒干，然后放到锅里炒香，接着把炒香的辣椒钟碎，但不能太碎，把钟碎的辣椒面和炒熟的白芝麻混合均匀后放到一个瓷杯子里，再把菜子。
怎样做四川正宗的油辣子. 2\\然后磨碎(看个人喜好，可以磨成粉，也可以磨成较碎的，我个人比较喜欢粗点的)，里面还可以加点葱白，八角小茴香等香料，放在一个器皿里，最好是玻璃或搪瓷的.3\\然后锅里烧油，等油热了放在一边凉一会会``然后倒入刚才的磨碎的海椒里，慢慢倒，边搅边倒，最后撒点芝麻，zhq石头头 回答采纳率：15.4%2008-09-10 09：55 检举首先是准备好一个用来装油辣子的容器，推荐广口带盖的玻璃瓶，这样方便保存，也能够使油辣子的香味持久。然后就是干的辣椒面100G，买的时候尝一下，感觉越辣闻起来越香的越好，然后就是去子的干花椒15G，也是闻起来越麻越香的越好。然后是白芝麻10G（黑芝麻也可以的，只是白芝麻更好看一些），芝麻要干燥而香的比较好。然后准备200G的植物油，推荐花生油因为香味很浓，营养也
制作四川油辣子辣椒
四川油辣子 1.炒锅烧干，倒入食用油2.所有的香料，倒入烧热的油里，小火慢慢炸香，直到到大葱变焦，所有香料捞起来不要。3.干辣椒粉里面加入适量的盐和白芝麻4.搅拌均匀5。.
