扒皮鱼怎么做好吃，麻辣扒皮鱼的家常做法 五香扒皮鱼的做法凉菜窍门

扒皮鱼如何做好吃？ 东西合壁扒皮鱼内陆吃海鲜自然与沿海不一样味口，饮食特点决定的。大的说，文化不同源，沿海属海洋文化，俺这内陆属于农耕文化。小的说，沿海海鲜丰富，内陆品种少还大都冰鲜。所以，既要品尝海鲜，又得要合乎并满足内地口味，俺这做法就是兼顾。单就厨艺，这款菜式流程主要环节都有名家印记，既有中国开封黄焖鱼的拌炸，又有美国奥尔良的腌制，还有烧烤的提味大法。俺给这款菜式取名“东西合壁扒皮鱼”缘起菜市见到这小小扒皮鱼稍有经验的吃货见着这样肌理分明晶莹剔透的鱼儿都知道必定的美味可遇不可求，怎么个吃法则是各有主见。俺的做法不一样，先用新奥尔良腌料冰箱里腌制12小时，中间搅拌3次。腌好后这个样子然后一边升油锅，一边拌面粉，要求个个不粘，黄焖鱼的面拌标准。锅里油加温到几近沸腾时下鱼，炸至较深金黄色捞出标准是外焦内嫩。这个是凭经验感觉，家居厨艺特点。然后趁热撒烧烤粉，成功。这个菜的显著特点是，热吃外焦香，内嫩滑；冷吃则鱼肉紧实，嚼口柔韧。无论下酒、就饭，还是做主菜、当小吃，更遑论热吃冷吃暴吃惜吃，即便闻闻看看，也一定垂涎欲滴啊红烧扒皮鱼的做法食材准备扒皮鱼，香菇，葱姜，干辣椒，生抽，蚝油，料酒，辣椒酱适量。方法步骤1、剪去扒皮鱼的鱼尾，鱼翅，沥干水份，加入盐，生抽，料酒腌20分钟；。五香酥鱼的做法，五香酥鱼怎么做请看步骤：1.鱼洗净去头尾内脏，加少许盐，白酒腌制后控干水份。葱切段，姜切片，蒜拍破备用2.热锅冷油，待油温升高后放入小黄鱼中火煎至。冷冻大扒皮鱼的做法，扒皮鱼，没有小鱼刺，只有一根大大的鱼刺，肉多且厚实，吃起来又不费力，为很多人喜欢。下面介绍一下冷冻大扒皮鱼的做法。扒皮鱼怎么做好吃，麻辣扒皮鱼的家常做法 主料扒皮鱼300g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量大料适量料酒适量生抽适量生抽适量红油豆瓣酱适量五香粉适量步骤麻辣扒皮鱼的做法步骤11.油热爆香花椒、大料。麻辣扒皮鱼的做法步骤22.继续爆香葱姜蒜。麻辣扒皮鱼的做法步骤33.扒皮鱼入锅煎，两面煎黄。麻辣扒皮鱼的做法步骤44.加料酒。麻辣扒皮鱼的做法步骤55.加生抽。麻辣扒皮鱼的做法步骤66.加五香粉。麻辣扒皮鱼的做法步骤77.加红油豆瓣酱。麻辣扒皮鱼的做法步骤88.加盐。麻辣扒皮鱼的做法步骤99.盖盖子烧至汁收干。小贴士1、做鱼时多放些姜、蒜，很容易去腥味。2、用别的辣椒酱也可以。五香酥鱼的做法，五香酥鱼 世界如此简单 62 条相关视频 酥鱼怎么做？香哈菜谱 正宗酥骨鱼做法 妙招好生活 高压锅酥鱼的做法 家常酥鱼的做法 合肥双宇动. 。

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