大猪蹄子怎么做
猪蹄的做法 红焖猪蹄：1.猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。2.炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深。3.倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色。4.倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中7.加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时。8.开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可。香辣猪蹄：1.猪蹄整理干净剁成小块，放入清水中煮开后继续10分钟，捞出沥水，煮猪蹄期间将葱取葱白部分剁成长段，老姜、蒜切片，干辣椒剁成小段。2.起锅，放少许油，将葱姜蒜，八角、香叶、桂皮放入炒香。3.放入猪蹄，放1/2冰糖，小火不断拌炒，煸炒至猪蹄表皮微黄，冰糖融化上色。4.沿着锅边放适量料酒，盖上锅盖焖上3-5秒。5.加清水，没过猪蹄的水量，大火煮开继续煮10到15分钟，转小火慢慢炖，煮至水耗去一半的时候，捞出猪蹄，稍加沥水，剩下的汤汁待用。6.另取一锅，加一匙油，将剩下的一半冰糖放入炒成焦糖，将猪蹄放入拌炒均匀，再将之前锅中的剩下的一半汤汁倒入，这个时候放。
猪蹄的做法有哪些？ 猪蹄富含丰富高蛋白也是我们平时喜爱吃的，但是如何把猪蹄做出肥而不腻，口感酥软呢，接下来给大家讲一下具体做法首先准备一下食材：猪蹄，食用油，冰糖，生抽，红烧汁，葱，姜片，香叶，八角、白酒、盐、鸡精第一步：将猪蹄用刀剁成四块，锅里加水放入猪蹄，两个姜片和两勺白酒，焯水后过凉水沥干备用。第二步：锅热加食用油，待油加热后加入冰糖至炒糖色、八角和香叶，加入葱段姜片翻炒出香味，加入猪蹄翻炒3分钟。第三步：加生抽和红烧汁继续翻炒均匀后加入适量的温水，猪蹄倒入高压锅，上气后中火20分钟，关火焖10分钟。第四步：打开气阀，猪蹄倒入炒锅翻炒4分钟收汁浓稠，即可装盘。一道美味的红烧猪蹄就做好，喜欢的可以点下关注哦。
猪脚的做法大全，红烧猪蹄、回锅香辣猪蹄 云 世界如此简单 40 条相关视频 高压锅焖猪脚的做法 妙招好生活 高压锅怎么炖猪蹄 香哈菜谱 如何使用电压力锅做家常红. 。
猪蹄做法大全，猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。。
大猪蹄 1.备料：猪蹄洗净切块；葱姜切片备用；2.焯水：猪蹄冷水入锅，加适量葱姜、白酒、料酒煮开，去除血沫，捞出沥干水分~3.过油：锅中底油微热，放焯过的猪蹄，煎至表面金黄~4。.
