干海带可以先洗后蒸吗 可以，干海带需要泡发后再蒸，以下是海带肉卷的制作方法：主料：海带200g、猪肉馅100g辅料：蚝油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量、葱花适量步骤：1、准备食材：猪肉剁成沫，海带提前泡发好。2、肉糜加葱花、盐、鸡精、料酒和蚝油搅拌。3、加入水和生粉搅拌均匀。4、把拌好的肉糜放在泡发海带上。5、轻轻地卷起，封口处用淀粉沾住。6、把卷好的海带肉卷放锅中蒸20分钟。7、出锅改刀上桌即可。
干海带怎么煮？ 如何煮海带？
干海带怎样蒸 如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。
干海带怎么做才能不硬
干海带为什么要蒸 海带先蒸后泡2113更好，很多人都很担5261心做海带的时候4102煮不烂，所以，很多人认为在烹饪1653海带之前最好在水里面浸泡很久，其实先蒸一下比较好。海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软了。在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软；还可以在烹调时加些菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。此外，虽然海带表面的白色物质含盐较多，但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，营养就浪费了。
为什么干海带要蒸一蒸 我家买海带后都是先蒸一下。一是蒸过之后，随时想吃很方便，不用泡很长时间即可。二是适合老年人的胃口，易消化，对牙口不好的人来说，更是好处多多。凉拌海带丝原料：海带300克做法：1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射
