已切的鱼胶要先泡多久？ 鱼胶是要泡发之后才炖煮的哦，一般我是先泡发后才切的。1、花胶需提前1天泡发懒人直接把鱼胶放在冷水中泡发12小时以上也是可以炖煮，如果想让干花胶泡发的效果达到最好，则建议采用先干蒸、后长时间泡发的方式，因为干蒸后会让花胶更好的涨发。泡发过程：1.将参之源干花胶表面进行清洗，放入蒸锅，加入适量的姜皮和葱段进行隔水干蒸。一般干蒸5分钟，时间视花胶厚薄而定，最长可干蒸10分钟。检验标准：蒸到鱼胶开始收缩、表面发黏就可以，时间过长胶质会蒸出来，之后冷水没过花胶浸泡12小时以上，夏天注意放冰箱内储存，每日需换水。（干蒸时加入适量的姜片和葱段，能很好的去腥味）。2、将泡发完成的参之源花胶切段备用；
泡了一夜花胶煮后会变小吗 一般来说不会变小，如果担心，可以在煮之前先将花胶焯水煮软，这样可以避免这种情况的发生，下面介绍做法：准备材料：瘦肉150克、盐适量、花胶100克、红枣十个制作步骤：1、主要材料，花胶提前一晚浸泡，切成中等大小2、起一小锅烧热水，放入花椒煮至软身，倒掉水分，这个做法根据自己的花胶大小而定3、瘦肉切块，焯熟，去掉血水4、煮过的瘦肉能更好的去掉一些肉腥味5、花胶，红枣依次放入炖盅内6、放入瘦肉7、倒入一大碗水8、炖锅按炖煮功能，大约炖三小时即可9、炖好的花胶，加一点盐调味即可
花胶鱼漂泡发方法怎么做？ 花胶煲鸡材料：花胶200G，鸡一只做法：1.鸡去除鸡胸肉、鸡头后，把余下的斩块，焯掉血水。2.花胶泡十二小时，用葱姜水煮过，切块，和焯过的鸡块一起放入紫砂锅中，煲二小时 功效：此汤美容养颜 花胶玉竹圆肉煲猪展简介：谁都知道燕窝美容极好，可惜寻常百姓家谁可能象有些明星一样天天早晨有燕窝汤当涮口水呢？所幸我们还是可以常吃点花胶来补充胶原蛋白呀，虽然猪皮、猪蹄、鸡爪什么也富含胶质，但相对而言，花胶是高蛋白却低脂肪，其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，而且还有各种维生素和微量元素，当然名贵的花胶也价格不菲，但市面上比较多的是黄花鱼的鱼鳔，倒也价格也适中，而且这个东西分量很轻，咱百姓家也是可以经常吃点的，尤其是秋冬季节。材料：花胶4个，淮山适量，枸杞适量，玉竹适量，圆肉适量，小猪展一副或瘦肉适量，鸡汤1碗做法：1.大而厚的花胶可能要泡比较长时间，象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了，花胶在泡发前后会有鱼腥味，但煲好后却不会。2.将猪展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里，加两小片姜。3.大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味。小诀窍：最后给你们推荐一款美味沾料：上海辣酱油，也是我带回来的宝贝，都差点忘了介绍给你们。
