西安小南门报恩寺葫芦头 西安最好吃的葫芦头泡馍在哪里？

西安葫芦头到底哪家正宗？ 西安葫芦头的渊源我是略知一二，南院门春发生原本是老何家开的，解放后公私合营，通过赎买就变成国家的了，何家两兄弟也就成了饭店员工。老何家两兄弟后来退休了，在小南门里报恩寺街开了家小店，叫＂天发芽＂，有过去的味道，可以去尝尝。西安小南门和文昌门的葫芦头相比，你觉得哪里的比较好？为什么？ 西安小南门里报恩寺街，有吃货戏称葫芦头一条街，短短百米之内，开着四家葫芦头，分别是天发芽，诚信和，周老大，还有最西边一家名字忘了，每家葫芦头都去尝过。文昌门里下马陵，由西向东百米内开着三家葫芦头，分别是张文国，长香源，朱秀英。当然也都去吃过。像诚信和，朱秀英，周老大，张文国等都是以梆梆肉起家，从葫芦头来说，个人偏好小南门的天发芽，文昌门的张文国，小南门里需在店内吃，文昌门内各家可坐在外面，边吃边欣赏古城墙。小南门内葫芦头开的较早，文昌门内的名气是最近几年才出去的，坊间有流传诚信和的梆梆肉，天发芽的葫芦头，城内寸土寸金，能在城墙下开，没有几把刷子是不行的，萝卜青菜，各有所爱，你喜欢谁家呢？专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。西安小南门一带，哪家更能代表“西安葫芦头”？ 董先生个人观点：一，因为学校就在含光门外，有人问，小南门的葫芦头泡馍谁能真正代表西安葫芦头泡馍？（椒盐肥肠）二，看看大家的回答，都很好，特别是资讯达人发现葫芦头。我要吃葫芦头西安那家好吃 天发芽葫芦头泡馍地址：西安莲湖区小南门内报恩寺街18号旁。诚信和葫芦头地址：西安莲湖区含光门内报恩寺街。方记葫芦头泡馍地址：西安碑林区友谊路与太乙路交叉路口西北侧。西安天发芽何记葫芦头泡馍在哪 “何记葫芦头”(春发生饭店前身)在南院门25号路北侧。天发芽葫芦头泡馍在小南门内报恩寺街。西安最好吃的葫芦头泡馍在哪里？ 西安最地道的葫芦头泡馍馆：1.天发芽葫芦头泡馍地址：小南门内报恩寺街18号旁。2.诚信和葫芦头地址：含光门内报恩寺街。西安哪家葫芦头泡馍比较地道 葫芦头泡馍是猪肠子做的！你到老孙家和坊上老刘家说你要吃葫芦头泡馍，人家非把你腿卸了！小东门外一直向东第一个十字有一家王老大不错！太乙路和友谊路十字西北角也有一家！还有铁一中国际校区西边有一家，你到那就能看到，门口都是出租车！西安葫芦头到底哪家最正宗？ 要说西安最正宗的葫芦头应该是南院门的春发生。但现在的春发生也不继承传统了，传统的葫芦头应是四段肠子，二片肚子，一片肥瘦相间白肉，另外再加上粉丝。这是春发生从解放前至九十年代前的正宗做法，不过现在已经没有了。目前春发生的汤还可以，吃起来还行吧。以前的春发生，泡馍的口味精细，汤好，除了肠子给的少之外味道真是不错。可是自从西安饮食公司强推羊肉泡没有结果之后就打起了葫芦头泡馍的主意，从那时起春发生就变了，首先是价格发生巨变，后来有些经典品种就失传了。春发生原来有一道菜叫菊花肥肠，讲究厨艺，不好做，味道是真美。店里最著名的这葫芦头泡馍的历史也是由来已久，最早为唐代京城美食，至今仍是西安城内有名的风味食品。早在唐代，京城长安有一种名叫“煎白肠”的食品出售，是用猪肠肚做的，食者寥寥无几。相传，祖籍京兆原的唐代名医孙思邈，他的医学造诣很高，有许多医学专著，并对饮食医疗很有研究，其中的《千金食治》就是他的食疗专著。西安本就是美食的聚集地，走在大街上，好吃的东西能让你眼花缭乱，但是春发生的葫芦头泡馍作为老陕们的最爱，那是来西安一定不能错过的老字号美食，尝一口最正宗的泡馍味道，心里绝对是美滴很！。西安哪有正宗棒棒肉？ 小南门里第一个十字西拐（报恩寺街）50米，诚信和、天发芽，这里的梆梆肉很香。也是西安葫芦头的灵魂所在。这两家店确实小，不适合追求就餐环境的人。

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