摊煎饼果子时面糊倒在平底锅上刮板一刮打滑,刮不成饼都粘在刮板上一砣一砣的,是什么原因 写回答 有奖励 共3 3 哦哦15632 LV.2 2017-11-24 温度太高油太多 。tmall.com 广告 电煎锅烤肉-天猫电器城,快速烹饪。3c.tmall.com 广告 QQ电饼铛用什么摊煎饼?外面卖的煎饼果子用的那个专门摊煎饼的东西叫什么名字啊? 拜托告诉我一声吧,在哪能有卖的啊?厨房用具店能有卖的么,谢谢啦就是前面一个木头片后面一个木棍的那个 新闻 网页 微信 知乎 。? 2019SOGOU.COM 京ICP证050897号煎饼果子为啥面糊老是摊不开呢,是面糊配方不对还是火候掌握不敢?哪位大神能指教下?跪谢 你好,调稀点面糊,加点面欣酥D,煎饼蓬松饱满、折叠不碎裂,比较易于延展摊开。不想大学了,想出去创业,摊煎饼果子做灌饼手抓饼可以吗 怎么说好呢,那个文书能让你少走很多路。最好还是读下来。创业的话找个好地点,做什么都可以。年轻就要敢闯敢拼,对你以后有很大帮助刚摊的煎饼果子是脆的凉了就变硬了为什么? 可能是你的操作手法不好或者是配方有问题吧烹饪技巧1、面饼想要煎的薄,面糊一定要稀一点。如果面糊太厚,面饼煎的就会比较厚了。2、搅拌好的面糊要想更细腻,一定要过筛。或者面粉提前过筛一下。3、如何让面糊均匀的铺满锅底,而且不会沾锅呢?第一、锅最好用不沾锅。如果没有不沾锅,锅底一定要涂一层油。然后烧热。第二、将面糊倒入七八十度的锅中,这样,不容易沾锅。第三,当面饼边缘出现焦色时再揭饼,否则因为是杂粮的,如果再没煎熟的情况下,揭饼是会容易碎的。4、制作好的饼要趁热吃边缘脆脆的,口感会比较好,放凉了饼就会变得软了。摊煎饼果子的时候皮厚怎么解决!是发面的还是死面的!稀稠怎么样? 是死面,直接面粉加水,到浓稠状就好了。至于皮厚的话,可以每次少倒一些,然后熟练了,再倒多点。
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