B．兼性厌氧型、厌氧型、需氧型、厌氧型 果酒制作利用的酵母菌，酵母菌的异化作用类型为兼性厌氧型；果醋制作利用的是醋酸菌，醋酸菌的异化作用类型为需氧型；腐乳制作主要利用的是毛霉，毛霉的异化作用类型为需氧型；泡菜制作利用的是乳酸菌，乳酸菌的异化作用类型为厌氧型．故选：C．
酵母菌、乳酸菌、醋酸菌及毛霉四种生物中，异化作用类型一定相同的是（ ） A.醋酸菌、毛霉 B.酵母菌、乳酸菌 C.酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉 D.酵母菌、醋酸菌、毛霉 酵母菌的异化作用类型属于碱性厌氧型；乳酸菌属于厌氧型；醋酸菌属于需氧型；毛霉也属于需氧型．因此醋酸菌和毛霉的异化作用类型一定相同．故选：A．
什么叫做毛霉的异化作用
什么叫做毛霉的异化作用 有氧呼吸
酵母菌.乳酸菌.醋酸菌及毛霉四种生物中，异化作用类型一定相同的是 【答案】A【解析】试题分析：新陈代谢的异化作用类型有需氧型和厌氧型两种，醋酸菌和毛霉是需氧型；酵母菌是兼性厌氧型；乳酸菌是厌氧型，所以异化作用类型一定相同的是醋酸菌和毛霉。考点：新陈.
