关于油包水和水包油乳液问题？ 水包油和油包水 与水和油的绝对量没有必然联系比如80%油和20%水也可以形成水包油的蛋黄酱 20%水和80%油形成人造奶油乳化体系的形成，除了工艺外，主要在于乳化剂的选择
分为油包水和水包油两种？具体是哪两种？ 乳化体分为油包水和水包油两种： 1、油包水(W/O)乳化液 由油、水和乳化剂混合形成的。体系的形态是水以小液滴的形式分散于油中。水相是内相或分散相，油是外相或分散介质。。
如何判定乳状液类型，是油包水还是水包油 如果用表面2113活性剂作乳化剂，则表面活性5261剂亲水、亲油能力的相对大小是决4102定乳状液类型的1653主要因素。如果表面活性剂的亲水能力强，则它在水中的溶解度比在油中的大，容易形成O/W（水包油）型乳状液；反之，则易形成W/O（油包水）型乳状液。二价、三价金属皂和斯潘型非离子表面活性剂溶于油，是W/O型乳化剂。表面活性剂的 HLB值是它的亲水、亲油能力相对大小的衡量。HLB值为8～18的表面活性剂的亲水性强，可作O/W型乳化剂。HLB值为3～6的表面活性剂的亲油性强，可作W/O型乳化剂。对非离子表面活性剂的亲水、亲油能力的大小除与分子中非极性基的大小和极性基中环氧乙烷链节数目有关外，还与温度有关。温度低于浊点（水溶液变浊时的温度）时，表面活性剂亲水性强和溶于水的是O/W型乳化剂。温度高于雾点（即油溶液的浊点）时，表面活性剂亲油性强和溶于油的是W/O型乳化剂。在浊点附近，乳状液存在一相转变温度(PIT)。用非离子表面活性剂作乳化剂形成的乳状液类型，决定于乳化温度是低于还是高于PIT。扩展资料乳状液分散相与连续相之间有液－液界面，因而有界面自由能（见界面现象）。乳化时，液－液界面增加，体系的界面自由能增加。因此，乳化过程是热力学。
化妆品油包水体系调水润的方法 乳化剂是关键。总体复来说就是减少油脂总量，尤其是重质油脂（但不可不用）。然后减少乳化剂用量。一般来说，油包水体系为了做稳定，乳化剂的建议添加量都是过量的。还因为乳化剂用量跟搅拌速度有关系。但为了不把事情过于复杂化，所以原料商推荐的制用量都是过量的。你要做的就是找准那个不至于破乳，又相对稳定的用量。这，就是出水霜了。举个栗子。比如我以前做一款BB霜，主乳化剂用EM90，两个点。后来我把EM90用量减少到0.8的时候，其它部分不动百，它就变成了一款微微出水的出水霜。我进一步减少，到0.4的时候，加一点助乳化剂，它依然稳定，出水变得很大颗，成了名副其实的出水霜。就是这样了度…
油包水型微乳液体系的驱油原理？ 易相互聚并，油带前缘有较大段的油，中间为密集的水包油珠，http：//www.enokai.com/html/2013-02-25/1121.html油带后缘油包水微乳液与残余油发生混相，油的颜色由深变浅。
怎么配制耐高温的水包油体系？
