做驴打滚的糯米煮的稀了不成型，摊不开，像面糊一样怎么办 驴打滚材料1.圆糯米2杯，水2杯，2.豆沙馅300公克，3.熟黄豆粉200公克，黑糖蜜少许做法1.将圆糯米洗净，泡水2～4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。2.糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成3份，每份各铺平成厚0.3公分的长方形片状。3.在每片糯米饭片中间放上100公克的豆沙馅，铺平成长条形，将糯米饭片卷起成圆柱形(豆沙馅包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1～2小时。4.冰凉后取出切成每段3～4公分长的圆柱状，外表裹上熟黄豆粉，淋上黑糖蜜即可。
糯米粉驴打滚，做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品为最佳，是老少皆宜的传统。
不用揉面不用蒸的驴打滚，新手都会，驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京。
做驴打滚的时候糯米面太软、卷不起来怎么办？？？ 加一 些面粉
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糯米团（简单版驴打滚）【做法如下】，过年受新型肺炎影响，关在家没地方去，又吃了很多肉类，觉得很是油腻，老妈说做点甜的吃吃，换换口味刚好家里有糯米粉，黄豆粉，甜甜。
驴打滚（糯米面团版）怎么做 用料糯米粉（水磨）250克温水30°130克左右红豆馅适量（个人觉得红豆口感比豆沙好）熟黄豆粉适量将做法保存到手机步骤 1水磨糯米粉步骤 2熟黄豆粉步骤 3自制红豆馅，爱吃甜的可以多加些白砂糖步骤 4糯米粉加温水和成糯米团，中间扣眼（游泳圈样式）放湿屉布上蒸30分钟步骤 5蒸熟后，放入凉白开水盆里降温，（必须是凉开水）水需沫过糯米团，待温后迅速取出步骤 6案板抹油，用手或拳头揣15分钟左右，揣好后，掺拌熟黄豆粉擀平，放入红豆馅，卷起（如图）切好后多撒些黄豆粉，豆粉过筛口感更加步骤 7码入盘中即可，豆味十足的驴打滚就做好了！最好一天内食用，现做现吃口感最好
