川大北门有啥好吃的没？ 出小北门左边有一家“花溪牛肉粉”这家是很些有年头了。喜欢他家的泡菜。不过由于物价上涨，味道和分量也是一年不如一年了.如果楼主人多，而且喜欢吃鱼的话，我建议你们去。
火腿是怎样做的呢？怎样吃才是最好吃的呢？ 一只自由自在、健康生长有年、智商不低的土猪，其猪肉的滋味，不让人感觉点幸福来，基本说不过去。科学些来说，猪肉营养成分丰富而合理，尤其是肌间脂肪发育良好。如此一来，即便用清水烹煮出来鲜吃，随便蘸上一点盐分，口感也会瘦而不柴、肥而不腻、滑嫩多汁，不是一般的可口。腌制成腊肉，滋味照样浓郁丰富。其实腊肉还在其次，如果制成火腿，土猪后腿发达的白色肌间脂肪，大理石花纹一样，在红色的肌肉间穿梭游动。无量山农家火腿一只上好的火腿，首先要依赖优秀原料—两年或以上的放养结合饲养土猪；然后腌制工艺要非常成熟，云南气候多样立体，各地根据不同的气候和原料特点，已经总结归纳 出各自合适的腌制方法，只要依照遵循即可；其三储存陈化条件要合适，避雨蔽日部分通透，以利火腿继续发酵。时间还要足够，通常一年为新腿，两年称老腿。按云南一些地区比如宣威一带的经验，三年左右的老腿局部如肘把的肌肉 部分，才适合“生吃”，口感化而无渣。如此一来，一只上好“生吃”火腿的诞生，时间起码要花五年。好火腿的根本，在于原料的优秀，云南谚云：猪好，火腿才会好。无量山火腿除版纳微型猪、保山猪、高黎贡山猪、迪庆藏猪以外，知名的云南当地土猪，还有乌金猪。
国家对养猪有什么样的补贴？ 下面有中央有关补助政策，这个是自己要先到畜牧局进行申请纳入项目计划才会有相关资金下拨的。省市的地方政策需自行到当地畜牧部门进行咨询。财政部、农业部 关于印发《生猪良种补贴资金管理暂行办法》的通知财农[2007]186 号第六条 补贴标准：按每头能繁母猪年繁殖两胎，每胎配种使用2 份精液，每份精液10 元测算，每头能繁母猪年补贴40 元。国家发展改革委办公厅、农业部办公厅关于申报生猪标准化规模养殖场（小区）、生猪扩繁场和种鸡场建设项目投资计划的通知发改办农经〔2008〕524 号一、项目申报条件（一）生猪扩繁场。基础母猪饲养规模在500 头以上；未发生过口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病等疫情；远离城乡居民居住区、隔离条件较好；经营状况良好、项目资本金充足；具有地市级以上种畜禽生产经营许可证的各种所有制企业。（二）生猪标准化规模养殖场（小区、重点户）。实行人畜分离、集中饲养、封闭管理；符合乡镇土地利用总体规划，不在法律法规规定的禁养区内；经改造后粪污集中处理、达标排放，实现饲养标准化。具体标准详见附件一。优先支持农民专业合作组织的规模养殖场（小区）。各类项目的中央投资补助标准为：（一）生猪扩繁场。根据规模。
