上菜时鱼头对着人好吗？ 鱼头和鸡头一定要对着饭桌上最尊贵的客人，这是主人对客人的尊重。有的地方还有头三尾四这一说，意思是，上鱼时，鱼头对着谁，谁就要喝三杯酒，鱼尾对着谁，谁要喝四杯。。
我杀鱼的时候不小心把手划破了，手上的伤口。
第一次杀鱼怎么办？好可怕？ 杀鱼对于新手来说确实有点小怕，不过别担心，可以用下面这些方法轻松解决。把鱼装进袋子里，用刀把它拍懵，这样鱼就不会乱动。也便于下刀。记得先剁鱼头。把鱼从水里捞出来，放置片刻，用筷子从鱼嘴里插进去，这样鱼等于先死了，也不会乱摆动，不容易滑，好固定，不容易伤手。鱼买回来先放置几小时，翻白眼，放到快不行了就可下刀动手了。记住从肚子用刀一拉，挖内脏。
