打豆浆前，必须用水泡一晚吗？ 1，提前浸泡豆子，能提高出浆率，有研究发现与不泡豆子相比，提前浸泡在12个小时以后，能提高大约40%的出浆率。2，提前浸泡豆子能减少异味，很多人发现制作完成的豆浆会有涩味或者肥皂味，可能就会用大量的糖来盖这两种意味。3，提前浸泡豆子会减少胰蛋白酶抑制剂，要说在制作豆浆的过程中要注意对营养不利的物质，就是蛋白酶抑制剂了，因为它的存在降低豆浆中的蛋白质消化吸收率。所以你知道了吗？打豆浆前一定要泡一泡。好了
为什么煮汤圆的时候要把水烧开了才能把汤圆放进去？ 因为水烧开之后煮 汤圆 不会粘锅底。煮汤圆的技巧： 1、轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。2、文火煮。。
怎么用开水烫面做甜甜的豆沙汤圆，我喜欢吃一切甜甜糯糯的东西，尤其是汤圆，有了自制的豆沙馅，不能忽略掉的，一定是包汤圆啦，用开水烫面，和出来的糯米面口感格外好，。
煮汤圆，先放水等水滚了再放汤圆，还是用水加汤圆一起煮。我是用牛奶代替水 牛奶开了再放汤圆，可是你要注意牛奶特别爱扑出来。可以试试水煮汤圆，牛奶也煮开，把汤圆捞出后放入牛奶里。另外，你可以试试煮米酒汤圆，就是把米酒煮沸下汤圆，又好吃又。
第一次煮汤圆，是先把水烫开了再放汤圆还是一放水就放汤圆 水开后放汤圆。煮汤圆方法：1、准备汤圆，烧开水。2、水滚开，依次下入汤圆，用勺子推动汤圆，别粘锅，推动汤圆顺时针方向，水也带动起来为宜。3、盖盖大火煮3-5分钟。4、汤圆全部浮起，饱满圆润，再煮半分钟即可关火。盛出。汤圆与元宵：汤圆是糯米粉制成的带馅的面食，制作汤圆的面皮和馅料选材丰富多样。南方吃汤圆，北方食元宵。虽然都是由糯米粉制作而成，但两者在制作方法上却有本质的区别。汤圆是包出来的，元宵是滚出来的。汤圆是将糯米粉用水和成面团，包入馅料。而元宵是把馅作成方形小块，放在盛有糯米粉的箩筐中不停的摇晃，其间加入清水使糯米粉粘在馅上，“滚”成大小适中的圆球即可。北方元宵多为甜馅，有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等，南方的汤圆则甜、咸、荤、素都有。
汤圆除了清水煮，还有什么别的吃法吗？ 以前听舍友说，橙汁煮汤圆特别美味。我觉得很稀奇，除了清水煮，还能用饮料吗？也不禁纳闷，咱们吃货国…
为什么我自己做的汤圆一煮就化了 汤圆粉的问题么 是水磨汤圆粉么再就可能是做汤圆的时候 面皮没有捏薄按压的过程 做好面剂子干成面皮了 包进陷之前要按薄一点还有可能是和面不对要先用适量的水揉和1份水磨粉成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉刚才的4倍量放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖布醒面 这样才行不是直接用凉水和好就可以的
