酸奶芝士慕斯蛋糕怎么做 用料主料消化饼干60克黄油30克辅料奶油奶酪100克细砂糖30克柠檬汁24克吉利丁片1.5片冷水55克动物性淡奶油200毫升酸奶120克糖粉20克酸奶芝士慕斯蛋糕的做法1.A：饼底部分（无糖消化饼干60克.无盐黄油30克）：消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成碎末，黄油隔水融化成液体，将饼干碎放入，搅拌均匀；放入蛋糕模具内，压实，放入冰箱冷藏半小时以上2.B：芝士慕斯馅部分（奶油奶酪100克.细砂糖30克.柠檬汁12克，吉利丁片半片(2.5克).冷水20克.动物性淡奶油100ML）：奶油奶酪隔水软化后加入细砂糖搅打均匀3.加入柠檬汁搅打均匀4.将半片吉利丁片放入冷水中泡软，然后把碗放入热水中加热，使吉利丁片融化在水里，把水倒入奶酪糊中；5.将动物性淡奶油打发至出现纹路即可，然后加入奶酪糊中拌匀，即成芝士慕斯馅6.倒入已经冷藏过的饼底上；放入冰箱冷冻1小时至完全凝固7.C：酸奶慕斯馅（原味酸奶120克.糖粉20克.柠檬汁12克.吉利丁片1片.冷水35克.动物性淡奶油100ML）：原味酸奶加糖粉搅拌均匀；加入柠檬汁搅拌均匀；将1片吉利丁片放入冷水中，等软化后，将冷水加热至吉利丁片融化；将融化的水倒入酸奶中，搅拌均匀；将淡奶油打发至有纹路状，。
酸奶芝士慕斯蛋糕的做法 盐 1.2g 吉利丁片 2片 淡奶油 260ML 方法/步骤 2 先烤8寸戚风蛋糕，切下2厘米厚做底，放入模具。（见图一、图二）（关于戚风蛋糕的做法，可查看本人另一篇经验：戚风蛋糕。
【酸奶芝士慕斯】美丽味觉的小清新 （内附戚风蛋糕做法） 1.蛋黄加入细砂糖2.搅拌均匀3.分三次加入玉米油4.搅拌均匀5.分三次加入牛奶，搅拌均匀6.筛入低粉泡打粉7.上下搅拌，成蛋黄糊8.蛋白，打发至湿性发泡状态加入20g细砂糖9。.
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酸奶芝士慕斯蛋糕
