生氽丸子汤的做法 制作过程1.猪肉洗净，切碎，剁成茸，放入小盆内；2.盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀，搅拌上劲备用；3.沙锅中倒入清水，放在火上，烧至八成热；4.把肉茸挤成核桃大小的肉丸，放入水中继续加热至熟；5.撇去浮沫，放入菜心，放入精盐、味精，待菜心熟，盛入汤碗内即成。
生汆丸子汤的做法，生氽丸子汤，是属于中国传统四大菜系之一的鲁菜系的一种，经过烹调，配上青菜等营养食品，是味道鲜美，营养丰富的美味佳肴。下面小编简单讲一下生汆丸子。
生汆丸子汤的做法 原料：鸡胸肉。配料：鸡蛋清、淀粉。调料：盐。做法：1、将鸡胸肉剁成蓉，配两只鸡蛋清，加入盐，顺一个方向，把鸡蛋清打匀在肉蓉里，等蛋清完全溶解于肉。
生汆丸子汤怎么做如何做好吃 食材明细肉馅100克冬瓜一块腐竹适量香菜1根料酒3克生抽2克盐适量胡椒粉适量淀粉适量葱姜适量鸡蛋四分之一蛋清鸡精适量香油适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度生汆丸子汤的做法步骤生汆丸子汤的做法步骤：1 1冬瓜洗净，腐竹泡软。生汆丸子汤的做法步骤：2 2备鸡蛋、葱姜、淀粉。生汆丸子汤的做法步骤：3 3备肉馅，倒入料酒。生汆丸子汤的做法步骤：4 4倒入生抽。生汆丸子汤的做法步骤：5 5调入盐。生汆丸子汤的做法步骤：6 6调入胡椒粉。生汆丸子汤的做法步骤：7 7倒入蛋清。生汆丸子汤的做法步骤：8 8放入葱姜、淀粉，沿同一方向搅匀。生汆丸子汤的做法步骤：9 9用工具旋转挖出半圆形冬瓜。生汆丸子汤的做法步骤：10 10加工好的冬瓜如图。生汆丸子汤的做法步骤：11 11坐锅如水，烧开后倒入冬瓜。生汆丸子汤的做法步骤：12 12煮制冬瓜。生汆丸子汤的做法步骤：13 13煮至刚熟捞出。生汆丸子汤的做法步骤：14 14坐锅倒水，烧开后，手拿适量肉馅，从虎口挤出丸子。生汆丸子汤的做法步骤：15 15用小勺舀到锅中汆制。生汆丸子汤的做法步骤：16 16丸子依次汆入水中。生汆丸子汤的做法步骤：17 17慢慢漂起浮沫。用小勺撇去浮沫，中小。
做法，正宗生汆丸子汤怎么做 生汆丸子汤主料猪里脊肉500克辅料姜10克香菜25克精盐适量味精少许鸡精少许胡椒粉少许芝麻油少许步骤1.里脊肉剁成肉馅（越碎越好），可加几小块肥肉（丸子做成后口感不至于太柴）。2.胡椒粉3.香菜洗净切碎，姜剁成姜末。4.肉馅内加姜末、蛋清一个、盐、鸡精、胡椒粉少许、芝麻油少许。5.顺时针方向将肉馅打上劲。6.水烧至快要沸时，关小火。7.一手握肉馅由虎口处均匀挤出，另一手拇指按丸子大小切断下入热水锅中（速度要快，不然先下锅的丸子就老了）；完工后待锅内水小滚时撇去浮沫，准备装盆。8.汤盆内提前加香菜末、芝麻油、味精，盛入生汆丸子。一盆汤味鲜美，丸子筋弹嫩滑的生汆丸子汤上桌了！小贴士1、由于肉中含的动物蛋白呈链状结构，一个方向的搅拌，动物蛋白的链状结构被拉长，作出的丸子更加筋弹嫩滑。2、汆丸子时火要关小，锅内水不能起滚，不然的话汆出的丸子口感就柴了。
怎样制作生汆丸子汤？
的做法，汆丸子汤怎么做好吃，汆丸子汤的家常做法 用料主料猪肉350g辅料油菜苔10g鸡蛋50g调料食盐8g味精3g葱5g姜5g料酒5g玉米淀粉10g氽丸子汤的做法1.猪肉洗净，切碎，剁成茸，放入小盆内；2.盆内放入葱姜末、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉、清水拌和均匀，搅拌上劲备用；3.沙锅中倒入清水，放在火上，烧至八成热；4.把肉茸挤成核桃大小的肉丸，放入水中继续加热至熟；5.撇去浮沫，放入菜心，放入精盐、味精，待菜心熟，盛入汤碗内即成。
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生汆丸子汤的做法 食材主料猪里脊肉500g<；br>；辅料姜10g香菜25g精盐适量味精少许鸡精少许胡椒粉少许芝麻油少许。
