灵丘县苦荞凉粉的做法，灵丘县苦荞凉粉怎么做请看步骤：1.制作苦荞凉粉，必须有苦荞面，哈哈当然有点废话，言归正传。用铁锅做。方法：苦荞淀粉1000克，水6500克，白矾4克。。
苦荞凉粉的传说 苦荞凉粉为灵丘风味小吃，用苦荞面做成，吃起来滑润爽口，略苦，颇具特色。“凡物入口而不能即下，不即下而又使人咀之有味，嚼之无声者，斯为妙品。清美食家李渔如此描述的。
热凉粉的做法，凉粉是四川人的最爱，也是许多小吃店的美味。但是冬天吃凉粉透心凉，想起都冷。美味挡不住，于是热凉粉就成了大家的追捧的美味。麻、辣、鲜、香、烫的热凉粉。
谁知道灵丘苦荞凉粉盐水的制作方法？？？？ 先把姜切碎，放在一个容器里，然后把开水倒在容器里，把姜的香味给扑出来。然后放少许酱油，加适量的盐，加味精，把葱花切碎放在盐水里，待水晾凉之后，在喷花椒油就可以了。
灵丘苦荞面凉粉的特色 苦荞凉粉的保质期短，一般是只要过夜味道就不怎么好了。首次来到灵丘的外地客人一定要吃灵丘的苦荞凉粉。灵丘人招待首次来灵的外地客人一定要请其吃灵丘的苦荞凉粉.吃法是品吃灵丘苦荞凉粉的关键，日常生活中发现有的人更本就不懂如何品吃灵丘的苦荞凉粉.不仅要吃而且要品.现就本人品吃的体会概括如下一、要在街头品吃。这样才能体会出原滋原味，不要怕不体面，在大宾馆吃就无那种灵丘特产的滋味了。二、品是重要的而吃是次要的。即不能大口大口地吃其中的主食苦荞凉粉，而是要品它的盐水的味道，辣椒的香脆，豆腐干的筋美。三、喝是主要的.吃一碗凉粉，不能只吃其凉粉而把盐水剩下，甚者就原来的盐水再吃几个凉粉，这就大错特错了，要在吃凉粉的同时，连盐水喝了，或在中间再加些盐水这才真真体会了吃灵丘苦荞凉粉的奥妙。四、不宜吃饱。一次吃一碗即可，不能吃饱，这样才能永不会忘记灵丘苦荞凉粉的清凉爽口。灵丘话里有这么一句：雁北灵丘有一怪，苦荞凉粉冬天卖。卖凉粉也是一个技术活：右手上拿一把柳叶小刀。用苦荞面做成的凉粉砣儿，放到小盘子里，再用柳叶小刀进行斜向削切，先顺着削一遍，再反过来逆削一遍。动作好似女人们飞针走线，眨眼功夫，凉粉砣儿被削。
川西凉粉、川北凉粉、山西凉粉、陕西凉粉有什么区别？ 我认为就是口味上不同，其实凉粉 还有豌豆粉做的，黄豆粉做的，关键就是一个调料，楼上的博士把凉粉和凉…
