广式经典煲汤有哪些？ 作为一个广东人，老火靓汤早已成为生活的一部分，不同季节，或不同的功效需求，会选择不同的食材来煲汤，以达到保健养生，很多时候，都会选择适当的中药材来煲汤，所以，也可以用美味来做疗养，即是所谓的食疗。一、霸王花煲猪肺霸王花，有叫剑花，是广东肇庆有名的特产，霸王花性味甘、凉、入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。二、冬瓜煲排骨夏天，最适合用冬瓜煲汤喝，清凉降火。三、花旗参煲鸡冬天喝祛寒，主要以补气健脾，强身开胃为主，也特别适合女性产后恢复元气的调理。四、当归党参乌鸡汤乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。五、天麻鱼头汤鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，常吃鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。六、虫草花花旗参香菇汤这是一道营养滋补汤，能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压。七、五指毛桃益生汤五指毛桃生于深山幽谷。
厦门哪里有什么好吃的小吃？ 思北花生汤几乎所有的游客都会选择去黄则和喝花生汤，然而作为当地人，我可以说黄则和的花生汤很难喝吗…推荐思北花生汤，就在思北往中山路的那条路上，一个十字路口的拐角处，看起来特别破，但是味道绝对正宗，一碗花生汤配一份油条，浓浓的厦门古早味！八市芋包王八市，即厦门第八菜市场，里面藏了无数最地道的厦门小吃，芋包王就是其中一家。这小小的一个摊子其实已经传承了近80年，如今依然生意火爆，而且来吃的都是当地人，足见其味道之绝妙。芋包的皮是用槟榔芋制成，中间包裹着豆干、笋干、香菇丁、秘制卤肉、虾仁等丰富配料，绝对值得一试。
河南烩面怎么做才好吃？为什么有些人做的时候要放粉条？ 一哥“美食与心之旅”之――地道烩面自家常 一碗好吃的烩面讲究的是面的地道、汤的清纯、肉的香烂、烩的功夫，至于粉条，则是点缀，不说也罢。一，高产的麦子失面味想吃一碗家常烩面当然是自己动手最好，没有时间，街头巷尾的小馆子也中，要吃出家的味道，肯定是自家产的麦子磨面最好。和面时加点盐、蛋清也已不是什么秘密了，醒面时间冬长夏短自己掌握，剂子搓揉到位擀匀压中缝，抹油装盘密封，抻时均匀用力，抖动量技而行，手捏部分要捏匀了，顺缝破开，入锅烩制不停搅翻，熟不失筋道最好。如今，亩产一千三四的小麦众多，品种的改良、化肥的泛滥使得麦子失去了本真，筋道不足，超市买来的烩面坯定是加了东西的，筋得没了面味，面食而无面味已成了美食者的无奈。二，静心熬得好底汤“听戏常香玉的腔，烩面帖老太的汤”是广告语，也是大实话，一锅好汤是成就烩面的关键。熬汤是技术活，羊净肉冷水下锅，文火逼出血沫，再大火烧沸轻焯，捞至沸水中开煮，中不续水，成汤后晶莹剔透，煮羊肉不加盐及佐料，如有野韭根、籽可放少许以去膻味，几粒绿豆也可。汤白如奶是要加骨头或是煎半熟之鲫鱼熬制的。听说连锁店制汤一般不在店里而是另寻静处，不唯秘不外传，也有静心慢熬的。
为什么煲汤时放点胡椒粉会很鲜？ 胡椒有镇静，温中散寒、下气、健胃、止痛、消炎、解毒等功能，主治风寒感冒、脘腹冷痛、呕吐腹泻、食欲不振等症。
如意馄饨的汤里加了胡椒粉还是孜然粉？ 馄饨汤里加的肯定不是孜然，肯定是胡椒粉，辣辣的。
