干海参怎么做汤 水发海参有多种方法，最科学的发法是冷水发海参法。1。将干海参放入装纯净水的容器中，注意容器不能有油，中间换2-3次水，直至泡软泡透。2。去掉海参的沙嘴（在海参的一段），清洗泥沙，放入不带油的锅中（不锈钢或砂锅）加入纯净水，水的多少视海参的多少，一般要漫过海参20-30mm，上火煮（水开后小火），煮的时间要根据海参的质量来定，好的海参要煮20-30分钟。3。煮好后待水冷凉，捞出海参放入干净容器（最好是带盖的）换新纯净水，放入冰箱（冷藏室），12小时就可以吃了。我是从事海参养殖、加工的，一般好的海参从水发到吃，需要2-3天的时间。通过水发海参你可以判断海参质量的好坏，越好的海参法制的时间越长。你可以一次发6-8个。将处理好的海参直接水煮，或加入高汤水煮，烧开后加入调味料食用即可，调味料可依据个人口味如蜂蜜、食盐、白糖等调制。特别适用于早餐营养的供给，食用亦十分方便，长期服用能够提高人体的免疫机能、增强体质，消除大脑疲劳、增强记忆力，美容美颜。
淡干海参为什么发泡起来也有淡淡的甜味 有甜味肯定是加了糖的，只不过有的为了掩盖糖味，在制作的时候头两遍用糖，最后再用盐，以遮盖糖的味道，现在真正无糖无盐的纯淡干海参比较少，最好是买大品牌的，能放心一些。海参在泡发的过程中，一是要用舌头舔一下表面看有没有甜味，二是尝尝泡的水有没有甜味，三是泡软一点的时候切开舔一下侧面切口处有没有甜味，这三个中有一个有甜味那就是糖干参，不要买，因为糖干加工过程中会产生对人体有害的物质。鉴别是不是糖干海参还可以把海参放在四十度以上的地方加热，如果变软易折断就确定是糖干参无疑。
干海参怎么炖汤 主料：海参(干)1个调料：汤料1包做法步骤：1、冻干海参放入纯zd净水中浸泡2、1小时后的样子3、浸泡了4小时4、这时版候已经将近8小时，将其轻轻的清洗一下5、10小时后已经很好了6、将其改刀切条。备用7、锅烧开水，权放入汤料。小火烧至微开8、放入备用的海参9、烧开即可关火10、出锅盛入碗中，即可上桌
