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请问鳗鱼干怎么烧呀如题：就是鳗鱼鲞吧？一般有二种方法：1，清蒸。先用水泡开，然后加黄酒，姜，葱，糖，一点点味精隔水蒸。熟了以后稍微冷却不那么烫了就用手撕？
海鳗鱼干怎么烧？
照烧鳗鱼干的做法，照烧鳗鱼干怎么做好吃，照烧 用料主料鳗鱼（干）300克辅料油1勺盐1勺料酒2勺生抽2勺老抽1勺照烧汁2勺葱1把生姜1块大蒜3瓣照烧鳗鱼干的做法1.鳗鱼洗净切块，姜蒜切末2.起油锅煸香姜蒜3.放入鳗鱼煸炒，放料酒去腥4.放盐5.放生抽、老抽6.放点开水7.等鳗鱼熟后放照烧汁8.最后收汁撒上葱花
鳗鱼干怎么烧 食材鳗鱼干100g腊肠50g蚝油适量蒸鱼豉汁适量姜适量蒜苔适量料酒适量步骤1鳗鱼干用水泡10分钟至软2摆在盘底3腊肠切片，摆在鳗鱼干上，腊肠不要太瘦的，肥瘦相间最好，肥而不腻，蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃4姜切丝，蒜苔切段，摆在最上面5加入适量的蒸鱼豉汁和料酒6倒入少许蚝油7盖上保鲜膜，放入锅内蒸十分钟。盖上保鲜膜是以免蒸的时候，水蒸气倒流到盆里，使汤味变淡。8蒸好后，搅拌一下就可以吃了小贴士蒸鱼豉汁和蚝油都有咸味，腊肠也是咸的，此菜不必再加盐了。料酒和姜必不可少，去腥的。
鳗鱼干要怎么烧 清蒸 炖汤 多是 很好吃的
红烧鳗鱼干
