------红枣莲藕猪蹄汤------
【材料】
猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，盐、姜片。
【做法】
1.莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕去皮洗净，切1厘米厚的片。猪蹄治净，切块。
2.沙锅内加清水，旺火烧开，放入藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煜至猪蹄熟烂，加盐调味即成。
-----黄豆花生猪手汤-----
【材料】
猪手1300克，花生100克，党参15克，黄豆50克，米酒、盐、葱花、枸杞。
【做法】
1.黄豆和花生洗净，用温水浸泡3小时。猪手洗净，切成大小适中的块，入沸水锅余1分
钟，洗净血沫，备用。
2.锅中加清水，放入猪手、黄豆、花生、葱花、枸杞、米酒，大火烧升后改小火再煮4小时，加盐调
味即可。
-----菱白猪蹄除皱汤、-----
【材料】
猪蹄1只，葵白100克，盐、姜、植物油、绍酒。
【做法】
1.白洗净，去皮切片。
2.猪蹄洗净，放入锅中，放入姜片、绍酒和适量清水，以旺火煮开，改文火炖烂，加菱白片烧沸几分
钟，加盐调味即成。
------豆腐白菜猪蹄汤-------
【材料】
猪蹄1只，豆腐500克，香菇50克，胡萝卜100克，白菜250克，姜丝、盐、味精。
【做法】
1.香菇用水泡发后洗净，在菌盖上剖花刀。胡萝卜洗净切片，猪蹄治净剁开。白菜洗净，切大片。
2.将猪蹄入锅，加适量水，煮10分钟后加入香菇、白菜、胡萝卜、姜丝、盐，炖至熟烂离火，调入味
精即成。
--------豌豆炖猪蹄----------
【材料】
猪蹄2只，豌豆250克，盐。
【做法】
1.猪蹄洗净，剁块。豌豆洗净。
2.猪蹄、豌豆放入沙锅中，加1500毫升水，用武火煮沸，再用文火慢炖至豆烂肉酥，加盐调味即成。
----猪蹄煲黑豆----
【材料】
猪蹄2只，黑豆100克，姜片、盐。
【做法】
1.将猪蹄入沸水锅煮开，捞出冲洗净。黑豆洗净。
2.黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲3小时，加入适量盐调味即可。
