牛奶加热真的会损失营养？你是怎么认为的？ 牛奶加热，首先要看加热到多少温度，温度不宜过高，切记不可以加热到100摄氏度。牛奶中主要是一些水溶性的矿物质和维生素，而这些东西在短时间的高温下是变化不大的。但是牛奶中的蛋白质如果时间长的高温会被破坏，从而变成凝胶状，这也是为什么长时间煮牛奶你会发现牛奶表面会出现一层薄薄的东西了。所以牛奶在高温下切记不能超过三十秒，不然会破坏里面的部分营养元素。
牛奶加热会损失营养吗？ 无论孙不损失，都得加热你总不能跟着母牛去吸挤出来的鲜奶，需要运输，需要储存都是要加热杀菌的
为什么加热会使牛奶营养成分流失？ 高中学巴氏消毒法的时候，书上就简单提了一笔。可是它的原理是什么，蛋白质不是最终都会转变成氨基酸吗？
牛奶可以加热吗 牛奶是深受大众喜爱的饮品之一，它不仅味道鲜美，还营养丰富，可以说是老少皆宜。特别在冬天喝一杯热乎乎的牛奶，那真是一番别有的享受，可牛奶能加热吗？。
