油条能不能放冰箱冷冻 可以冷冻，但要炸至膨松2113不能上色为准。油条5261面坯一般都要4102炸好再冷冻，油条凉了发硬、发绵、1653不酥脆有三个方面的原因：配料结构不合理；膨松剂配方有缺陷。制作工艺不合理或有缺陷。采用无铝油条膨松剂〔泡多源〕制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。泡多源是制作高品质油条的最新无铝油条膨松剂，特别适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、高档饭店早餐等。
自己做速冻油条胚子要不要炸熟 速冻油条1是市场那种炸熟了的那种速冻油条吗，如果是就直接炸就可以。2如果是速冻面团的油条，就等面团软化了以后在开始炸，油温在22度左右很好，特别注意炸制的时候不能揉面
速冻油条生胚需要零下多少度？ 速冻油条生胚需要零下10度可以保存，保质期也不会太长，大概就半年时间左右
山东望乡速冻生胚油条哪里可以卖到？ 你好。山东望乡速冻生胚油条在农贸市场里头都是有卖的。谢谢！
炸油条醒面为什么要放到冷藏室阿，普通室温不可以吗 放冷藏是为bai了定型，但是也可以室温发du酵，zhi发酵时间不超过四小时即可，dao下面介绍做法：回准备材答料：普通面粉200克、油条膨松剂8克、泡打粉2克、小苏打1克、盐2克、玉米油10克、鸡蛋1个制作步骤：1、将面粉、油条膨松剂、泡打粉、小苏打、盐放盆里。2、一个鸡蛋打散，倒进面粉里。3、加10克油和面，如果干，加点水和成无干粉的面絮。4、揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。5、再次揉面5分钟以上，揉成光滑的面团。6、盖上保鲜膜，常温醒4个小时，或放冰箱冷藏室一夜。7、醒好拿出来不要揉面了，直接擀成长方形的面片。8、中间切开，再切成长条。9、两块叠在一起，用筷子在中间压出印子，适当拉长，两头捏紧。10、油温八九成热时，将油条放进去，全部颜色变金黄即可。11、成品图。
