如何煮虾才好吃呢
如何煮虾才好吃呢 红烧大虾材料：虾配料：生姜，盐，老抽，白糖，料酒.做法：1.虾洗净，用牙签去虾肠(在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来)，控干水.2.起油锅，烧至四成热时放一勺白糖，炒至白糖融化呈咖啡色时，放虾煸炒.3.加姜片，一勺老抽，料酒，盐适量，加一点水，不断翻炒到虾熟香煎海虾材料：海虾，蒜茸，姜茸，黄油一小块，料酒一勺，鲜酱油(或者生抽)一勺，老抽一勺，白糖少许.做法：1.平底锅加热，放入黄油，待融化后爆香蒜末和姜末2.放入处理好的海虾，干煎3.虾煎到两面红，撒上一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，白糖，盖上盖子小火煮5分钟左右.4.开盖，收汁装盘.蒜蓉粉丝虾材料：虾 粉丝配料：葱 大蒜 盐 鸡精 料酒 蒸鱼豉油做法：1.粉丝在开水里泡软后垫盆底2.虾洗干净，沥干水分，开边去虾肠(因为我用的是基围虾，所以这步省略)，铺在粉丝上.3.锅内少许油烧热后加蒜蓉爆香，熄火，加少许盐，鸡精，料酒，蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上.4.热水烧开后入锅蒸8~10分钟(视虾的多少而定).5.出锅后洒上葱丝，浇热油.
厨艺高手说下：白水煮虾到底是下冷水还是热水
