台湾饭团用的什么米呢？ 饭团是米饭做的一种时食物的总称，在台湾，饭团可分为两类，一类是多数当早餐的\"台式饭团\"，另一类是日本料理店卖的外面包海苔的\"日式饭团。这篇主要回答台湾的\"台式饭团！台式饭团用的米是糯米，多数用长糯米，也有人是长糯米+圆糯米，另一种则是用紫米糯米做紫米饭团！最标准的台式饭团很简单，大多数就是包油条、菜脯(碎萝卜干)、蛋与肉松。这也是目前台湾早餐摊位上卖的饭团的主要选择，价格在30-40台币之间，差距就在有没有蛋，可以选择是卤蛋或是煎蛋，也有人用茶叶蛋。不过，越来越多早餐店将饭团多元化，能包的东西也越来越多，像是有的包泡菜、海苔丝、酸菜、豆干、鸡腿排、猪肉或牛肉、黑芝麻、起司、鲔鱼、玉米、香肠等等，几乎无所不包了。至于，一个台式饭团的好坏评定标准，却是：油条与菜脯！台式饭团讲究夹的油条必须是老油条，吃起来很脆，增加口感！油条不能有死油味，或是那种放了很久早就已经软掉的油条，就严重破坏了饭团的嚼劲与口感！菜脯更是台式饭团另一个好不好吃的关键，如果菜脯很不对味，那这饭团其他的料再怎幺好吃，也会瞬间失色！好的\"菜脯\"可以刺激唾液分泌，提升整个饭团的味道！菜脯配上肉松的组合，让台式饭团的代表味道就完美呈现了！。
做饭团要什么米？
饭团用什么米做好
做饭团用什么米好 大米就行。2113。买那种五常的大米。算国内最5261好的大米了。新米别想4102了 你买不到 买到的都是两1653三年的陈粮。什么香米 泰国香米 都是假的 国内产的 国内水土本身就不行 外形相似 味道不同。而且国内的香米很多都是打蜡加香精、吃了有害。
讲下饭团是用什么米捏出来的，要不要包什么料，还有什么材料？ 饭团的七种做法饭团串材料：米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支做法：1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。3.以竹签串起即成。传统饭团材料：米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，箩卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个做法：1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。米蛋糕材料：米饭800公克，小黄瓜100公克，XO酱30公克，洋火腿50公克，海苔香松6公克，美奶滋1.5大匙，马铃薯泥80公克，蛋2个，保洁膜调味料：盐做法：1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄，放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内，以汤匙将蛋黄压过筛网，使成粉末状备用。2.洋火腿切薄片，取其中一片，已花模压出花瓣状备用，其余的洋火腿切成1公分宽。
饭团的做法~~饭团的米是什么米？是大米还是其他什么米？ 米饭2113（热的）（可以大米、糯米等掺着煮5261）紫菜4张（是那种薄的4102一片一片的，不是作汤的那种）1653胡萝卜长条（也可以是黄瓜）白糖、白醋各3大匙盐少许步骤：1.在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着 2 烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。3.然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成小片4 紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味自主
做饭团用什么米？ 是日本的珍珠米饭团的做法材料热米饭，芝麻，海苔，腌梅子，盐少许，水少许做法1.热米饭一饭勺摊开，洒上芝麻海苔碎拌匀，里面放上一枚腌梅子。2.手上撒少许盐和少许水，把拌好的米饭团成圆形，也可以做成三角形。3.在外面裹上一条海苔，也可以不裹。小诀窍米饭里的拌料也可以随意，最简单的就是什么也不拌，就洒点盐就行了。
我想自己试着做饭团，要用什么米做才好吃？ 饭团用什么米首先，米要有粘性的米。或者说，含脂肪多一些的米。不过不是糯米。像东北大米就可以了。一般泡40分钟左右。不要把米泡烂了就好。饭团的制作窍门烹制饭团的关键在于，先要用水湿手，这样米饭就不会粘在手上，并且，饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭，饭粒不会相互粘在一起，难以成团。同时，撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水（在盐里加入3倍的水）湿手后再捏饭团。不过，现在很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。
做饭团用什么米最合适？ 大家好、我是豆豆、很高兴能回答这个问题！饭团用什么米最合适呢？答案当然是糯米一般加普通的米一般这样做出来的，煮干饭那样煮，里面加点醋跟糖搅拌均匀，里面就有味道，也可以加点炒香的芝麻或者饭团制作方法：1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。多种多样的饭团配料自内侧左方放起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状
做饭团用什么大米比较好？ 饭团用米两大基本要素，第一因为饭团是冷着吃，所以冷饭不回生是首要要素，蛋白质高是保证冷饭口感的主要元素；其次是能捏成团，这样就要求淀粉含量不能过高，淀粉太高不。
