做酸奶能放内脂凝固剂吗？ 1把冷bai冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；du2用开水对酸zhi奶机的容dao器进行杀菌消毒；版3在容器里倒入少权量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；4把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；5把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；6冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；7把酸奶机的上盖盖好；8插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书)；9用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)；10发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；11酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；12没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
酸奶中为什么要加入增稠剂，不加可以吗？化学成分是什么？ 没办法。除非你自己做
我做的酸奶为何不能凝固
用酸奶机做酸奶不凝固是怎么回事啊
自制酸奶，已经发酵到凝固了，但是几乎没有酸味，这是为什么？ 昨天尝试了自制酸奶，没有用酸奶机，只用了保鲜盒(屋里很暖，二十多度)；发酵了一晚上，早上变得很粘稠了…
