多少度就可以杀死鸡蛋里的细菌，在杯子里有开水（不到100度）冲可以杀死吗？ 鸡蛋不能冲的，一定要煮！赶时间的话就把鸡蛋打进沸水的锅里，一会就变成鸡蛋花啦~
我用高16公分直径7公分的杯子冲鸡蛋水，为什么最后冲出来的是黄汤呢？ 一是水温不够；二是要搅拌，最好还加热一下；还有不要同口小、很高的东西，下面当然冲不到了。另外再冲蛋之前要充分搅拌，我们一般会加点红糖。
这是一个人写的关于鸡蛋能在糖水里漂浮起来吗的日记，你可一看看在暑假读书会上，我们做过这个实验，用盐把鸡蛋悬浮起来，那么今天，我和爸爸想试试能不能用白砂糖溶在水中，把鸡蛋悬浮起来。材料准备：鸡蛋、透明的杯子、小勺子、盐、白砂糖（最好问问你妈今天中午做不做糖醋鲤鱼）、温水、记号笔。我们的试验立刻得到了妈妈反对，给我们讲起了道理：“盐和糖虽说是双胞胎，但糖和水密度差不多，糖溶在水中，是不能把蛋浮起来的，最好别费我的糖，费多了再赔偿我一袋子！爸爸说：“不就浪费点糖吗，只有动手试试，才知道能不能把蛋浮起来的。我自己也有心中小私心，鸡蛋浮起来和浮不起来都没关系，反正趁机还能喝点糖水，还可以尝尝甜鸡蛋什么滋味。于是说：“我想一定能浮起来的，盐能，相信糖也能！支持试验！我的第一件事，就是要把鸡蛋洗干净，又用杯子里盛上一些温水，把鸡蛋轻轻地放入杯子中，鸡蛋咕咚一声就沉到了瓶底。我往里加入了一勺糖，用筷子搅拌了一下，把耳朵贴上去一听，鸡蛋可能是受不住热了吧，不仅自己冒了一身汗，还往上“滋滋”地冒气，仿佛一条刚出壳的白龙。为了便于观察，我用记号笔在杯子上画了水位线。接下来开始加糖了，那白花花的糖，。
蛋白质粉大家都说不能用沸水冲，说是会变性，但是鸡蛋为什么可以煮熟了吃？ 1.蛋白质的变性是什么意思？在回答这一问题前，我们先理解一下什么叫蛋白质变性。具有生物活性的蛋白质是有三维结构的，在一些物理和化学因素作用下，三维结构被破坏，从而导致蛋白质丢失生物活性或者改变理化性状，称为蛋白质的变性。大家经常看见生鸡蛋蛋清是透明的液体，而煮熟之后凝固变成白色稍硬的蛋白，这就是变性。蛋白质变性后，溶解度降低（比如蛋清变成固体鸡蛋白），易被蛋白酶水解。所以我们知道，变性的蛋白更容易被消化吸收（蛋白酶水解）。2.乳清蛋白是否能用开水冲泡？你当然可以把乳清蛋白用开水冲泡，据研究，乳清蛋白在60-80°C的温度下凝固，也就是说开水会让乳清蛋白变性。而我们知道乳清蛋白变性之后还是蛋白（一级结构也就是氨基酸组成的多肽并不变），那你吃了变性的乳清蛋白还是可以得到同样数量的氨基酸。3.为啥大家都用冷水或者温水冲泡乳清蛋白？乳清蛋白在热水中会凝固，如果你用开水冲泡，杯子里会得到一堆絮状物，有点恶心，不是吗？杯子也洗不干净，另外蛋白粉摇摇杯多数是塑料的，且设计的时候并不能耐高温（一个变形，一个是释放出某些有毒化学物质），所以开水冲泡并非是一个好办法。而且乳清蛋白通常是在锻炼后喝的，开水冲泡之后那么烫。
简单科学小实验：浮力原理让杯底的鸡蛋浮起来
杯子里放白开水加鸡蛋液冲牛奶一起喝可以吗？ 杯子里面放白开水，加鸡蛋液，一起冲牛奶是可以喝的，而且这样冲出来的牛奶是非常有营养的哦，平时喝一点这个牛奶鸡蛋液非常好
生鸡蛋和熟鸡蛋放在水里，会有什么变化 如果是新鲜鸡蛋，那么不论生熟都会沉下去。把鸡蛋放在盛满水的盆里，如果鸡蛋在水中沉下去就是新鲜鸡蛋，浮起来的鸡蛋是坏了。这是因为新鲜的鸡蛋比重比水大，所以。
