【醋焖草鱼】1.将鱼洗净,切段(大概2到3CM)左右;2.把鱼放在碗里,加入生抽、老抽、盐、姜、蒜、花雕、腌1到2小时;3.锅里放植物油,把蒜、姜、大料、花椒抄一下;。煨草鱼汤里面放些什么好? 配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋 鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。2、放入葱段、姜片少许,。煮鱼汤时醋放多了怎么办 2种方法:1.千万不要加碱啊,这样会破坏骨头汤的营养价值,少放点水。多煮会就好了。因为醋是会挥发的。2·那你就喝酸辣骨头汤吧,再放点胡椒,香菜,香葱,就可以了。你可以试下。鱼汤能放醋吗 鱼汤能放醋。鱼汤里面加醋可以去腥味,并促进钙质溶解进汤里,加适量可以使鱼汤味道更鲜美,更营养。炖鱼汤放醋可以提鲜,也可以开胃。在烹调鱼类时可加入少许醋,可破坏鱼腥。醋里面有醋酸与鱼中的碱性物质发生中和反应,因此可以减少鱼的腥味。醋是日常生活中的必需品,醋的用途很多,煮鱼时添加少许醋,能提鲜,又将小鱼鱼骨煮得柔软可口。炖鱼汤的时候如果醋放得太多就会有很强烈的酸味,从而影响鱼的口感。这时候可以考虑适当添加一些糖,因为糖能够中和醋的酸味,而且还会产生一股香气。扩展资料1,鱼汤、骨头汤等汤类。动物的骨头里含有丰富的钙质,但这些钙主要以化合物的形式存在,在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。2,紫甘蓝、茄子等紫红色蔬菜。这类紫红色的菜肴富含花青素,在酸性条件下呈现漂亮的红色,若是条件偏碱性就会发蓝发黑。因此,在炒紫甘蓝等紫红色蔬菜时,放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。参考资料来源 人民网-饮食新知:鱼汤骨汤等四类菜放醋最好清炖草鱼汤的做法,清炖草鱼汤怎么做请看步骤:1.买来的鱼,当然,刮鳞片切鱼块啥的都是司老师完成的2.忽视右下角的未成型的饺子皮吧,哈哈,上面是葱姜蒜啥的,对了,还有。清炖草鱼汤简单做法,今天有网友问我清炖草鱼汤简单做法,小编在网上查了些资料,再根据个人的经验总结。希望能帮助到大家。草鱼汤的家常做法,草鱼的头很大,如果只买一个鱼头的话。鱼头上肉不是很多,拿来煲汤比较合适。新鲜的鱼头煲汤味道比较鲜美,还可以在汤里加入一些,自己喜欢吃食材一起煲。
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