什么是鸡茸？
我买的冰冻的。北极贝怎么解冻 把需要用的北极贝装入一个不会漏水的塑料袋了，然后接盆冷水，把装着北极贝的塑料袋放入冰水里，解冻快，而且还不影响口感
实蛋是怎么做的？ 其实真正的实蛋是一种没有经过受精的蛋，鸡蛋如果没受精，蛋黄和蛋清就会混在一起，遇冷后就像果冻一样，吃了后对人体没益但肯定也没害。但这种未受精的鸡蛋特别少！未出壳。
做月饼的转化糖浆可以用什么替代？ 蜂蜜和麦芽糖替代1、麦芽糖麦芽糖是一个化学名词，属双糖(二糖)类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。所以说两者是有区别的，但是在糕点的制作上，可以使用部分麦芽糖代替转化糖浆使用，可以增加吸水性和保湿性，也有一定抗氧化的作用。2、蜂蜜如果实在做不出转化糖浆的话就用蜂蜜代替。转化糖浆是制作广式月饼必不可少的，它的主要作用就是让月饼的饼皮保持松软，并且能增强饼皮的着色性。最好是用槐花蜜。要纯天然的。槐花蜜可以让月饼口感更好。扩展资料转化糖浆作用：转化糖浆则是广式月饼饼皮的重要食材之一，糖浆的转化程度直接决定了饼皮的色泽、软硬及味道。转化糖浆其实是将蔗糖(双糖)利用酸分解，在一定的温度下，转化为单糖(50%果糖及50%葡萄糖)，所以冷却后，转化糖浆就不会再结晶，它的甜度比普通蔗糖要高，多数用在中式月饼皮内、萨琪玛和各种代替砂糖的产品中。
沙虫可以和鸡蛋同吃吗
有生的咸蛋吗？ 请问：没有生咸蛋，哪来的熟咸蛋？关系是这样的：鸭蛋—腌后变咸鸭蛋—煮后变成白煮咸鸭蛋(也可以打汤，变成咸鸭蛋花)这个问题别争了，去菜市场卖蛋的地方看看吧。
萨其马的作法 萨其马的做法及介绍（组图）北京小吃萨其马“萨其马”是满族的传统点心小吃，誉满京城！据传当年慈禧很喜甜食，常令“御膳房”在下午遛弯的园子里给她备上不同的茶水，甜点。
“萨琪玛”最初是我国哪个民族的食品？ 是满族传统食品吧，音译过来的，原意是\"狗奶子蘸糖。
南京那里有烤鸭买？ 评事街的章云 还有在候家桥的杨记 都是在新街口附近比较好吃的
