宁波人正宗的臭冬瓜怎么做的？ 冬瓜煮熟，放进罐子里，加些调料2113，像盐，醋5261，老酒，辣椒.哦还有一个很重要的就是麻油4102，可以多放一些1653.最后闷上几十天.时间越久就越好吃.我们家就是这样做的，外婆，妈妈都是这样做的，我不知道正宗不正宗，但是就是很好吃。
宁波的臭冬瓜好吃吗？
宁波菜臭冬瓜，还有另外二臭是什么菜？ 臭鳜鱼。是不是？
宁波特色美食臭冬瓜如何做 用本地产大冬瓜，切成十厘米左右方形大块，留皮去瓤后洗净，放入沸水锅中焖软，捞出凉透，放入荸荠色小口圆肚瓦甏中，一层冬瓜一层盐，一层一层。
请教宁波臭冬瓜和醉蟹的？2 臭冬瓜有生腌和熟腌两种，生的就是直接把冬瓜切成快，放到卤缸里，用石头压住，熟的就可以少腌几天了。醉蟹更简单，先把蟹洗净，放入好多盐，等不会动了，拿出，放入加黄酒的瓶里，慢慢品尝吧。
谁知道生腌宁波臭冬瓜的具体制作方法？ 把生的冬瓜带皮切成一块块的，别切太小了，5cm*6cm差不多大，用凉开水兑盐，水没过冬瓜差不多(不能太淡，容易坏)，再密封，放阴凉处，大概两个月后可以吃.(酸的，传统的臭冬瓜，太漫长了)注意，在没决定吃之前，千万不要放油。很容易变质
宁波三臭臭冬瓜哪里有卖的？ 欧尚超市（江东，海曙）都可以买到
三臭臭冬瓜哪里有卖的。。。跪求！！！！
宁波人常吃的臭冬瓜，味道可以，尝过没有臭味，有谁知道宁波臭冬瓜的制作方法吗？ 来过宁波的人们大多数都知道宁波有“三臭”，臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心，而臭冬瓜就是三臭中最有代表性小菜之一。是宁波人日常餐桌上必不可少的最爱的家常菜，它风味独特，清口而醇香，是一道老底子早晨下泡饭的宁波味道。坐标宁波：分享臭冬瓜的制作方法《一》生冬瓜的制作方法制作生冬瓜最好在夏天，到了过年的时候刚好俺制完成，在过年时吃过很多油腻食物，换一种清口润泽的臭冬瓜，简直是人间美味。（1）需要把新鲜的冬瓜清洗干净，去掉籽瓤，把它切成大小均匀的块状，放在通风的地方晾干，取适量的盐把它均匀在放在冬瓜块中，然后搓匀。（2）搓匀后的冬瓜块一叠叠码入缸中，放入少许辣椒和花椒，而后把缸口加盖密封，放在阴凉处。过了三至四个月，再加上适量的臭卤（臭卤采用豆腐发酵而成），腌制一个月左右，这个时候冬瓜散发出浓郁的蓊香，食用时放入味精再滴上几滴香喷喷的麻油即可食用。《二》熟冬瓜的制作的方法先把新鲜的冬瓜洗净之后切成块状，然后凉水下锅，煮得冬瓜透明状捞出，煮好后的冬瓜水不要倒掉，再用冰水浸泡五分钟取出沥干，然后用适量盐搓匀它的表面，盐好后过二十分钟再用原来的冬瓜水倒进去，再放入瓶装的器具内，直接浇入臭卤。要吃的辣的放入。
