为什么摊煎饼果子的时候面成一坨坨的摊不开？ 你好，面糊没有调好，在调糊时必须加点泡多源或面欣酥，煎饼才能蓬松饱满，折叠不碎裂，入口化渣，易于延展。
为什么摊煎饼果子的时候面成一坨坨的摊不开？
煎饼果子用什么面做的 煎饼果子如何做？
这个煎饼果子用什么面做的？
您好，我想问一下摊煎饼果子用的白面是什么样的都行么。不分什么高筋 您好，我想问一下摊煎饼果子用的白面是什么样的都行么。不分什么高筋低筋粉么。面糊都需要用什么面粉。
煎饼果子的面为什么摊不成个啊？ 我是用的电饼铛。面粉是白面：绿豆面3：1，没放鸡蛋。我是在锅里直接倒了一点油，然后倒面糊，快速的摊开（用的是老爸那筷子做的T字型工具），感觉不是很粘，也比较完整。如果你有电饼铛可以试试看，其他的锅具就不知道这样行不行了。
煎饼果子的做法
煎饼果子用什么面做的？ 煎饼果子最初是天津的特色小吃。老天津人吃做煎饼果子用的是绿豆面。不过随着煎饼果子走向全国，煎饼果子的面经过人们根据地方特色及生活经验进行改良后，有了很大的不同。摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄。目前比较受人们欢迎的煎饼果子是用杂粮面粉做成的。杂粮面粉包括黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉，全部按照1：1的比例调配，这样做出来的面皮口感松脆，非常好吃。
