东北长白糕的做法步骤图，东北长白糕怎么做 用料低筋面粉 100g细砂糖 70g鸡蛋 3个东北长白糕的做法蛋清蛋黄分离，将2/3的细砂糖分3次加入蛋清中，将蛋清打发至硬性发泡。蛋黄中加入余下的1/3 细砂糖，搅匀，分3次加入打发的蛋白，上下翻拌均匀，不可划圈，最后筛入面粉，仍然上下翻拌均匀，面糊拌好后装入保鲜袋，下面剪个大点的口，烤盘内放油纸，挤出长条状就可以，中间留点缝隙即可。烤箱预热，我的是ACA，上190下140中上层10分钟左右，看上面变色就可以了。
怎么做好吃，长白糕的家常做法 长白糕做法材料百A、蛋黄50克，细砂糖25克[1]B、蛋白80克 细砂糖50克C、低筋粉100克，糖粉适量（没有可用细砂糖代度替）步骤1、材料A：打发蛋黄和细砂糖，打至颜色变为乳问白色并且体积变大。答2、把材料B打至湿性偏干性打发。加入内A轻轻搅拌数下。3、放低筋粉于做法2中，拌匀至无干粉状态即可。4、做法3的面糊放入挤花容袋里。5、烤盘中挤出长条形状的小面糊。6、筛上糖粉，190度烤12分钟。
长白糕的制作方法 第一道工序把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。目的是做铺底，可避免糖稀粘在上面，跟包饺子时撒面的作用一样。用擀杖也行，要弄成薄薄的一层。第二道工序：挂糖在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生。糖稀熬要到发棕色，关小火。放入花生。搅拌，使花生和糖稀充分混合。将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。把从锅里倒出来的花生弄成团状。花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复4~5次，把花生尽量砸匀。最后，把两边翻到中间，呈长条状。趁糖还没凉，把长度拉长1/3~1/2。切开，就可以吃了。
长白糕
长白糕的做法，长白糕是东北传统糕点，也有人叫它牛舌饼。它的特色是糕形均匀，纯鸡蛋制作，表面有细冰糖，香甜绵软，色白诱人，入口即化，老幼皆宜。
长白糕做法配方 长白糕配方及2113做法教程食材明细主料低筋面粉5261 200g鸡蛋 150g水 60g泡打粉 3g白砂糖4102 50g做法步骤1、鸡蛋中加入白糖。用1653打蛋器打至糖化。2、低筋面粉加入水再加入泡打粉，搅打均匀，打至发泡（大约打15分即可）。3、将面糊放入裱花袋，在袋尖端剪一个比手指粗一点的口。4、手拿着袋子一端，用力挤入烤盘，挤成长条状，不要太细（袋子开口大一点）。5、放入烤箱，温度调制170度，定时设置15分钟。烤至金黄颜色就可以取出。6、晾凉粘上砂糖就可以食用了。
