炸麻球为什么会裂开 开始的时候油温太高。一开始油温太高嘛球里面的凉气被热油迅速转化成气体所以麻球会被气体冲破。
炸麻球时怎样解决凉了变扁的问题？ 要想炸出麻球又软又硬可以通过以下方法小火麻球时间炸久一点这样的话你麻球里面的就比较硬就不会冷了变篇变塌当然还有另外一个比较简单的方法那就是把麻球杂好了过后用牙签戳一个洞，这样的话麻球又圆又不会塌
为什么麻球炸的时候会裂？ 油温或者和面什么的应该都有关系的，这种东西看看简单，操作起来还是有很多注意事项的，你要是在绍兴的话可以去绍兴食尚烹饪学校专门学一下的，也不贵
为什么我炸出来的麻球皮是硬的？ 油温没有控制好。正确做法是油温六成下芝麻球，控制火候翻动，炸至芝麻球浮起，颜色金黄就可。
为什么麻球炸的时候会裂？ 首先油温不要太高，其次火候要小。如果油温过高，火候过大，麻球内部温度急剧升高，就容易造成麻球开裂现象。
炸麻球为什么会炸 “smillyl”：您好。炸空心麻球时，麻球内部的空气和部份水份，受热膨胀，挤破麻球外层，与油锅里的沸油接触，沸油就会飞溅出来，烫伤操作者裸露的皮肤，只要注意防护，不让溅到手臂和脸上。但不会炸破门窗和灶具。没有大危险，请放心做，别怕，麻球很好吃呀。祝好，再见。“smillyl”：您好。炸空心麻球时，麻球内部的空气和部份水份，受热膨胀，挤破麻球外层，与油锅里的沸油接触，沸油就会飞溅出来，烫伤操作者裸露的皮肤，只要注意防护，不让溅到手臂和脸上。但不会炸破门窗和灶具。没有大危险，请放心做，别怕，麻球很好吃呀。祝好，再见。“smillyl”：您好。炸空心麻球时，麻球内部的空气和部份水份，受热膨胀，挤破麻球外层，与油锅里的沸油接触，沸油就会飞溅出来，烫伤操作者裸露的皮肤，只要注意防护，不让溅到手臂和脸上。但不会炸破门窗和灶具。没有大危险，请放心做，别怕，麻球很好吃呀。祝好，再见。
