不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸有什么区别？哪个对身体有利于健康？ 1、存在不同的脂肪中2113不饱和脂肪酸5261存4102在于茶油、植物油、鱼油。饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂1653肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸2、化学结构区别“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别在于，前者在化学结构中有一个或者多个不饱和双键，而饱和脂肪酸没有不饱和双键。3、稳定性区别饱和脂肪酸由于没有不饱和键，所以很稳定，不容易被氧化；不饱和脂肪酸，尤其是多不饱和脂肪酸由于不饱和键增多，所以不稳定，容易被脂质过氧化反应。4、对健康区别不饱和脂肪酸更有利于健康。不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们分别都对人体健康有很大益处。人体所需的必需脂肪酸，就是多不饱和脂肪酸，可以合成DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）、AA（花生四烯酸）。它们在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心脑血管病有良好的防治效果等等。DHA亦可提高儿童的学习技能，增强记忆。单不饱和脂肪酸可以降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C)的作用。虽然不饱和脂肪酸虽然益处很多，但易产生脂质过氧化反应，因而产生。
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饱和脂肪酸对人的健康有什么好处吗？ 所说饱和脂肪酸对人有害无益，这是真的吗？以下内容主要依据 南京财经大学-江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室（依托于南京财经大学-食品科学与工程学院，据说该。
为什么皮肤会长脂栓和黑头？如何控制它们产生？
干虾放在冰箱里一年多了还能吃吗 干虾放在冰箱里一年多了，是不能食用的。鱼干、虾米、干虾、牡蛎干等海产类干货也富含蛋白质，如果保存不当，容易导致细菌大量繁殖；这类干货还富含不饱和脂肪酸，容易发生。
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食用油可以在太阳下晒吗？ 食用油贮存过程中，在光、热及细菌作用下，油中的甘油三酯分解为甘油和脂肪酸，后者可进一步氧化成为过氧化物、酮类、醛类等，所产生的多种物质混合出现“哈喇”味。形成的。
细菌油脂 微生物功能性油脂的研究董欣荣 曹 健摘要 从影响微生物油脂合成的重要因素、微生物油脂的制备、微生物油脂的定性分析、产品的理化指标和质量指标及利用微生物生产功能性油脂等几个方面，对国内外微生物功能性油脂的研究进行了综述。关键词 微生物；功能性油脂；制取分类号 TS218.01FUNCTIONAL FATS AND OILS FROM MICROORGANISMSDong Xinrong Cao Jian(Bioengineering department，Zhengzhou Grain College，Zhengzhou 450052)Abstract This paper gives a general review of the prod uction of fats and oils from microorganisms，the important factors that work duri ng the process，qualitative analysis，physical and chemical properties and quality properties of the products as well as the microorganism is applied to make the functional oils and fats at home and abroad.The production of functional fats an d oils from microorganisms are also investigated.Key words microorganism；functional fats and oils；production0 前言微生物油脂一般又称单细胞油脂，很多微生物如细菌、霉菌、酵母菌及藻类等在一定条件下，可在菌体内产生。
