炸油锅怎么了起泡沫怎么办 炸东西油起沫有以下几个原因：1.炸东西的油被反复使用；2.炸东西的油温不够；3.油很脏，使用过的油里面有很多杂质；4.劣质油，里面混杂着各种不同的油，沸点不一。解决方法：换合适的新油或换不容易起沫的油。如不想换油的话，就需要对油进行处理，去除油中过高的水分，边加热边搅动，防止溢出，等到油起烟，无泡为止。扩展资料：常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。参考资料：-油
炸东西时油起沫怎么办 我是厨师，遇到你这种情况。最好的方法是油温烧高一点再下东西。东西下去，把锅端离火面。
好油炸蘑菇起沫严重 炸蘑菇之前，要先将蘑菇处理一下，把蘑菇里的水分用手挤出来，然后再裹上一层面糊炸。油要先预热，不要冷油下锅，冷油下锅容易起沫子
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炸东西时油起沫怎么办
在炸东西时如何使油不起沫？ 炸原料之前，要把食2113用油烧到微微冒5261烟。放凉，再烧热炸东4102西就不会有沫了。或者烧1653热之后，放一根大葱，炸一下，再炸东西就没事了。把起泡沫就用勺子打掉就行了，油炸的东西多了，里面有杂质，就一定会起泡沫的！还可以就是你把油沉淀二小时再用面上的一层油，下面的沉淀物不要，这样也不会起泡沫的。也可试试在锅里放一点盐。
炸东西油起沫怎么办，炸东西的油被反复使用，或者劣质油里面混杂着不同的油，导致沸点不一，都会使油起沫，更换新油即可。油温不够也会导致起沫，可以先把炸品先捞出来，用。
花生油炸东西时起沫的原因和解决办法 1、花bai生油在压榨时没有做du好精炼，也就是说花生油里zhi面含有杂质，通常dao我们叫内这种杂质为“油渣容子”。2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。3、在炒制过程中水分没有完全挥发 可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。方法：解决方法：一、对新油进行沉淀；二，在炸制之前先煞油。拓展资料备注：一、若在煞油的过程中并未产生汽泡则排除油中含水量过高；二、若在煞油的过程中未发现大量清烟则排除杂质过高可能；三、若排除以上两项原因，则导致炸东西时起泡的原因，在食料本身的含水量及入锅前温度。
