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墨鱼干要怎么泡？才发的好 将干墨鱼先放在冷水2113里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（5261中间可更换几次4102清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有1653嚼劲，且不需放碱。清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味。挑选干墨鱼，要用手捏一下墨鱼的肉质是否干燥，闻一下墨鱼散发出的味道是否异常，好的墨鱼闻去有股海腥味，但不能有腥臭味。挑选时最好用手掐一点鱼肉放入嘴里尝一下，因市场上有种干墨鱼味很咸（这表明加工时的质量不好），如是这种咸味很重的墨鱼干，泡发时要多更换几次水，时间泡得要稍长一点，烧菜时最好不放生抽酱油，老抽酱油也少放一点，可多放点白糖以中和咸味。新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。新鲜墨鱼的做法：青椒墨鱼肉丝：墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加。
泡发墨鱼的方法，介绍一下泡发墨鱼的方法。61 条相关视频 墨鱼干怎么泡发？妙招好生活 墨鱼干怎么泡发 秀艺场8 墨鱼干怎么泡发 锦汇承云 韭菜墨鱼干的简单做法 。
墨鱼干怎么泡发，墨鱼干的发泡其实还是很简单的，根据下面的步骤进行即可。
墨鱼仔怎么清洗图解
干小墨鱼仔怎么做好吃 发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。墨鱼烧肉：烧五花肉或直排，不放盐。墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
干墨鱼仔怎么吃 蚝油仔蚝油各大超市均有销售。材料：姜末、蒜末、蚝油（各大超市均有销售。青椒、胡萝卜。准备：墨鱼仔洗净，过开水（不需要太长时间，不然老了就不好吃了。青椒、胡萝卜切片，用热油炒下，过油时不易时间长，容易破坏菜的营养价值。开炒：锅中放油，待油热放入姜末、蒜末，再放入蚝油（放入蚝油时小心别烫到，蚝油入锅时小心。放入墨鱼仔，青椒、胡萝卜炒，加入盐、鸡精（味精都可）适量。翻炒均匀即可出锅。仔包饭墨鱼仔生就一副讨人喜欢的小可爱面孔，我们总是在火锅里留恋它的鲜嫩，但它那圆鼓鼓的白肚皮不禁让人想象—这样鲜嫩的它也许能给里面的东西不一样的清新？果然，它煮出的米饭这叫一个鲜！原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。调料：盐、油、醋、料酒、葱、姜。做法：1.大米洗净。洋葱、青红椒洗净切丁。2.上述原料放盐、油拌匀待用。3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。米饭里的配料可自行搭配，但最好别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。
如何泡发干墨鱼？
墨鱼怎么做简单好吃，网上生鲜超市买了一些小墨鱼，炒起来味道特别鲜美。下面就来说说我的做法。
