走油肉怎么烧~ 呵呵你算问到人了，我家每到过年都会做好多走油肉的，应该是南方那边的菜。首先要选择五花带皮的猪肉，然后切大方块，有大手掌那么大的大方块吧。然后下热水煮，煮熟以后捞出，控干水，放凉以后，下油锅炸。炸完以后捞出控油。放在盆里，想吃的时候就可以吃了，吃的时候把大块的肉切成一片一片的，这个走油肉不是单吃的，要配菜炒着吃，切成一片一片后可以炒雪里红吃，或者可以吃火锅的时候吃，走油肉的肥肉香而不腻，就连我不爱吃肥肉的人都很喜欢吃呢，皮金黄酥脆有嚼劲，瘦肉部分也很好吃，呵呵，不过做的时候很费工夫，炸的时候小心油溅到身上。
走油肉怎么烧~
苏式走油肉的做法
走油肉怎么储存 上海本地人都知道过年要吃走油肉，特别喜欢那层起皱的皮，吃起来糯糯黏黏得，嘴巴吧唧吧唧，整块皮一会会就没了，肉其实也好吃，肥而不腻，瘦肉不柴，牙不好也能吃。往年都是老爸弄好，等大家回来烧烧吃吃，顺便拿几块回家，不吃可以冷冻，保存很长时间，可以红烧放青菜塔菜围边，还可以放火锅，烧三鲜汤或蘸点白醋。用料五花肉 4块（方形）菜籽油 2000千克老姜 50克黄酒 500克酱油 50克黄酒 250克水 2500克上海走油肉的做法温水洗净猪肉，放入老姜，黄酒300克，烧到熟，筷子亲亲戳下去有洞（不费力），关火锅子里放油烧至7-8分，菜油要热点冒烟无泡沫放点肉汤，黄酒200克，酱油200克拌匀，这是为了让肉着色，皮起皱肉放汤里滚一下然后用工具把肉放油锅里，肉一定要刚烧好的，不能放冷再炸炸的过程很重要，用工具压着肉把里面的油逼出来，但也要翻动不然要糊掉，炸到金黄色皮硬硬的就可以捞出这次炸了很多，颜色是不是很漂亮刚出炉的切块或切薄片这个根据自己需要，用糖，酱油，等调料回红皮是不是皱皱的，特别好吃，肥而不腻面条里放一块好吃得不得了小贴士第一：肉不能太稣，不然捞不起不好炸第二：肉放下炸时一定要盖盖子不然油要溅起来，盖。
苏式走油肉的做法，苏式走油肉怎么做请看苏式走油肉的做法步骤图：1、将五花肉洗净，有毛的话尽量拔除。要四四方方的五花肉哦～2、锅里放入清水，没过五花肉，放入姜片、。
如何制作走油肉，走油肉是上海人家比较经典的菜肴，因为做起来不是很简便而且那时候计划经济，因此一般在过年的时候才能吃到。近些年因为怕油得三高健康啥的原因，所以做的。
