老北京炸酱面用哪个牌子的酱更好一点？ 你好，很高兴为你回答这个问题，老北京炸酱面最好是选择六必居的干黄酱，制作的时候如果你喜欢吃肉的，先把五花肉切成丁，放在锅里小火慢慢的炒出油脂，然后放入葱末炒香，再放入香油增加香味，然后放入干黄酱，干黄酱提前用料酒把干黄酱稀释开，把干黄酱倒入锅中，小火慢慢地炒，一定要小火，慢慢地炒出酱香味，关火前五分钟再次放入葱花，炒到最后是油酱分离，就可以了，不喜欢吃肉的就不放肉
老北京炸酱面怎么个吃法，我是南方人上次去北京吃炸酱面被鄙视了。。。。。。 就是把那些配的菜都扔碗里，炸酱依你自己口味酌情放。完了搅拌均匀，吃醋的话可以加一点。三五根的挑着吃。如果吃蒜的话再单配大蒜瓣，一口蒜，两、三口面条的吃。吃完可以要碗面汤喝。
老北京炸酱面怎么做好吃，老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、河北，天津等地。每个城市都有它自己的味道，这种独特的味道陪伴了无数。
老北京炸酱面用的是什么酱？什么牌子的好？ 老北京炸酱面配 料：材料：甜面酱一包，黄酱一包，猪肉馅半斤，香菇2把(看个人喜好了，我就很喜欢，所以放很多)，葱段，姜末，蒜末，料酒，生抽，老抽。操 作：把油烧热，倒入葱段，姜末，蒜末炒熟到可以闻到香味。炒香了葱姜蒜，就可以加入肉馅.8成熟的时候加入香菇丁(忘了：之前发好香菇，切丁).翻炒。放点料酒去肉馅的腥味(这里的肉很腥)，再加点生抽和老抽，(但不要加太多.因为酱也会上色.翻炒一下就可以把2包酱都放进去，然后加一碗水.拌匀了就可以盖上锅盖等20分钟。等酱做好了就可以下面条了.然后把炸酱放在乘在碗里的面上，再撒点葱花.就好了.拌一拌，一定很香的~注意：一定不要放盐了，因为2包酱放下去就已经非常咸了.但是因为是要拌在面里就不会很咸了。
老北京炸酱面用什么酱最好吃 正宗的都用甜面酱
为什么老北京炸酱面会特别好吃？ 炸酱面的做法相对比较简单，相信你按照食谱可以轻松做出，当然炸酱面想要好吃，面条是一方面，炸酱的制作才是最为关键的，大家学会炸酱的做法，便能让家人足不出户享受美味了，
