四川酸辣面怎样做好吃 四川酸辣面的做法 材料酸菜20公克，辣椒2支，花椒1大匙，猪肉丝50公克，牛高汤300㏄，白醋1大匙，辣油1大匙，宽面条1人份，青菜少许做法1.酸菜切末，辣椒切片备用。2.起油锅，先将花椒爆香后捞除，再放入辣椒片、肉丝、酸菜末炒熟。3.倒入高汤，转小火慢煮至酸菜的味道融入汤中，再加入白醋、辣油调味。4.另烧一锅水将面与青菜烫熟，沥干摆入碗中，再将作法3的酸辣汤倒入即可。
为什么我做的鱼香肉丝很酸 做的鱼香肉丝很酸是因为醋放多了造成的。鱼香肉丝是川菜中的传统名菜。在四川，烹制许多风味菜看时，都离不开泡辣椒，这种泡辣椒在四川的酱菜店里都有出售，在当地又称“鱼。
鱼香肉丝的特点 1、特点鱼香肉丝味型具有咸甜酸辣兼备，滑润清爽的木耳，葱姜蒜味突出的特点，肉丝质地柔滑软嫩。2、鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。因为菜品。
酸辣汤的做法，酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。。
四川酸辣汤怎么做？ 四川的酸辣汤是以肉丝、豆腐、冬菇等清汤煮制而成，特点是酸、辣、咸、鲜、香，有助于消化深受人们的喜爱，那么如何在家做出好喝的酸辣汤呢？下面娟子就来分享具体的制作方法；豆腐、火腿、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼、鸡蛋、淀粉、葱花、酱油、猪油、味精、胡椒粉、香醋、盐、鸡汤1；鸡蛋磕入碗中打散，水发海参和水发鱿鱼洗净后切成丝，火腿切丝，豆腐切丝2；把豆腐、火腿、海参、鱿鱼丝都放入锅中，加鸡汤、盐、味精、酱油，大火烧开，淋入水淀粉勾芡，改小火淋入蛋液烧开3；汤碗中放入胡椒粉、醋、葱花、少许猪油4；再把烧好的汤倒入汤碗中即可您觉得娟子这样做的酸辣汤对吗？有什么建议和看法请留言？也可点赞与关注，娟子期待您的点评。
四川酸辣肉是怎样制作的，请说明详细步骤？ 材料：瘦猪肉150克、精炼油60克、酱油15克、醋8克、糖10克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、泡红辣椒末20克、料酒10克、味精和盐及汤各少许、调水淀粉100克。作法：1.猪肉切丝，葱、姜、蒜、辣椒剁碎。2.肉丝用盐、料酒拌匀，并用调水淀粉拌和。3.将醋、糖、料酒、葱、姜、蒜、味精、汤调成汁。4.起油锅，将肉丝倒入翻炒，再倒入汁，翻炒几下即可
