你好：做炸糕用水磨糯米面还是干磨江米面。 做炸糕是干磨的好，水磨糯米粉适合做圆子，蒸的食品，你可以在干磨江米粉中适量加点水磨糯米粉，增加炸糕糯性
我想知道糯米粉和江米面有什么不同 米是一种，磨成面粉的方法有水磨与干磨之分。它们是同一种东西，只是南北方的叫法不同而已.一般没有这么做的，发酵后反而破坏了糯米粉的原有性能。可以用酒酿发酵。
水磨大米面馒头的做法，水磨大米面馒头怎么做请看水磨大米面馒头的做法步骤图：1、准备食材之一：恒大兴安贡米一号 2、取出大米160克即可。3、放入碗中用水洗净后加水泡2个。
水磨糯米粉与糯米粉的区别 水磨粉和糯米粉相比2113，粉质更5261细腻柔滑。水磨糯米粉是以糯米为4102原料，经过洗米、浸泡、1653粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成。糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成。在加工的过程中，由于没有经过浸泡工序，磨粉的过程中，无法粉碎的很细，白度不好，产品比较偏硬。水磨糯米粉和糯米粉相比，香软细滑，白度好，光泽度好。拓展资料：水磨糯米粉是糯米粉其中一种分类，它最大的特点就是柔软、韧滑、香糯，能够制作出很多美味的食物。水磨糯米粉可以用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。如果做稍微粗放些的蒸糕一类的，可以选用干磨糯米粉再加些水磨大米粉来调节粘度，大米粉加得越多，做出来的点心相对来说吃口越”，易定型。糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。
糯米粉和江米面一样不一样 一样的，糯米粉，在北方2113称江米粉5261或黏米粉，只是在不同地4102方有不同的叫法而已。糯米粉可以做什么1653：1、糯米粉一般是可以来用作做糍粑的，一般这些口感会比较脆一些，而且就是同时可以来和面粉进行拌匀，然后煎煎饼吃，这样的话口感会比较的糯一些，而且就是营养价值也是比较丰富的，可以在糯米粉中间打一个鸡蛋，这样的话会让口感比较的劲道，而且鸡蛋里面的蛋白质的含量比较丰富，或者是加一些蔬菜汁来进行搅拌，然后煎饼，但是要注意不要放油太多。2、糯米粉一般都是用来和成面皮做团子或者是汤圆的，如果是做团子的话，可以在里面加入一些地瓜泥，糯米粉种含有丰富的淀粉而地瓜你种含有丰富的糖分，能保证团子的面皮有很好的口感，另外地瓜中含有丰富的膳食纤维，高血糖高血脂的病人可以多吃，如果想做成汤圆皮的话，可以在和面皮的时候在里面加一些鸡蛋，这样既能补充蛋白质还能保证面皮很有弹性劲道。拓展资料糯米粉营养成分：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。参考。
我想知道糯米粉和江米面有什么不同 米是一种，磨成面粉的方法有水磨与干磨之分。
