螃蟹里面有点绿色和味道有点苦是什么原因？ 正常的螃蟹，蟹腹里应该有橙红色的蟹黄，或是莹白色的蟹膏，二者都是鲜香美味的。如果蟹腹内的颜色发绿，并且带有苦味，可能是由于这三个原因：螃蟹尚未成熟、排污工作没有做到位、养殖商违规操作。一只成熟的螃蟹，它最为美味的部位就是蟹黄、蟹膏。母蟹的蟹黄是它的肝胰腺，煮熟后颜色是橙红色的，并且大块大块凝结起来，质地比较硬。公蟹的蟹膏是它的生殖腺，颜色是半透明的，吃起来比较黏腻。如果蟹黄颜色发绿，并且稀稀拉拉，有苦涩味道，可能就是因为这只蟹的生殖腺还没有完全成熟，也就是腹内偏“空”。哪怕经过烹饪，它腹内的蟹黄蟹膏也没有办法凝固起来，颜色和味道就呈现出这种特异的情况。还有一种原因会导致这样的结果，那就是在烹饪前没有经过足够的“排污”。我们购买螃蟹回来，不要第一时间就烹饪，应该把它放在干净的水里养一养，让螃蟹把肚子里的脏东西都吐出来。这样，烹饪好的螃蟹，自然就没有苦味了。最后一种原因，可能就是螃蟹在养殖期间，被投放了违规药物的关系。螃蟹在养殖期间，容易受到细菌、病毒、真菌、寄生虫感染，需要使用一定药物来控制水质环境、抵抗疾病感染。有些不法商家，为了降低自身的成本，而使用低价的、不合规的药物、抗生素、生长。
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螃蟹里面有点绿色和味道有点苦是什么原因？ 螃蟹里面绿色的是什么螃蟹里面绿色的东西一般是螃蟹的肝脏或者被污染的粘膜，肝脏是螃蟹的解毒器官，进入螃蟹身体的有毒有害物质都会进入肝脏，具有颜色的有毒有害物质就会导致肝脏变色。
