谁能帮我解答一下低聚果糖，低聚糖，低聚乳糖有那些不同作用？ 低聚果糖 是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β。
饲料国家禁用的添加剂都有什么？ 禁用的太多了，说不过来。现行2013饲料添加剂目录，在目录里的能用，不在目录里的最好别用：2013年12月30日饲料添加剂品种目录（2013）附录一类 别 通用名称 适用范围氨基酸、氨基酸盐及其类似物 L-赖氨酸、液体L-赖氨酸（L-赖氨酸含量不低于50％）、L-赖氨酸盐酸盐、L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物（产自谷氨酸棒杆菌、乳糖发酵短杆菌，L-赖氨酸含量不低于51%）、DL-蛋氨酸、L-苏氨酸、L-色氨酸、L-精氨酸、L-精氨酸盐酸盐、甘氨酸、L-酪氨酸、L-丙氨酸、天（门）冬氨酸、L-亮氨酸、异亮氨酸、L-脯氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、L-半胱氨酸、L-组氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、胱氨酸、牛磺酸 养殖动物半胱胺盐酸盐 畜禽蛋氨酸羟基类似物、蛋氨酸羟基类似物钙盐 猪、鸡、牛和水产养殖动物N-羟甲基蛋氨酸钙 反刍动物α－环丙氨酸 鸡维生素及类维生素 维生素A、维生素A乙酸酯、维生素A棕榈酸酯、β-胡萝卜素、盐酸硫胺（维生素B1）、硝酸硫胺（维生素B1）、核黄素（维生素B2）、盐酸吡哆醇（维生素B6）、氰钴胺（维生素B12）、L-抗坏血酸（维生素C）、L-抗坏血酸钙、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸-2-磷酸酯、L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯、维生素D2、维生素D3、天然维生素E、dl-α-生育酚、。
酵母菌酒精发酵的原理 还有代谢途径 酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知大部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要。酵母营专性或兼性好氧生活，目前未知专性厌氧的酵母。在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量。C6H12O6（酶）→2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量（厌氧呼吸）在酿酒过程中，乙醇被保留下来；在烤面包或蒸馒头的过程中，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。呼吸方式：在有氧气的环境中，酵母菌将7a64e59b9ee7ad9431333337613161葡萄糖转化为水和二氧化碳：好氧呼吸；无氧的条件下，将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精.：厌氧呼吸。在温度适合时，氧气和养料充足的条件下，以出芽方式迅速增殖：好氧呼吸。所以：好氧呼吸和厌氧呼吸两种都有。大多数处于好氧呼吸。
食品添加剂有哪些？色素有哪些？
酵母菌怎么参与酿酒的呀？？ 酵母菌酿酒原理：酵母菌通过有关酶的作用在无氧呼吸下将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳并释放少量能量。酵母菌、酶 C6H12O6(葡萄糖)—2C2H5OH(酒精)+2CO2+能量 酵母菌是一些单。
花生油和调和油哪个更好 花生油和2113调和油哪个更好具体情况如下5261：调和油：是两个4102品种以上高级烹调油1653经过搭配调和而成。各种油调和在一起，可以使营养更丰富。调和油以大豆油和菜籽油为主，加入少量花生油以增加香气的调和油比较常见。调和油的营养价值依原料不同而有所差别，但都富含不饱和脂肪酸、维生素E。它具有良好的风味和稳定性，且价格合理，最适合日常炒菜。花生油：富含单不饱和酸、维生素E，热稳定性比色拉油还要好。由于其脂肪酸组成比较独特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固体混浊状态。这是一种品质优良的高温烹调油。调和油又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油脂。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精练过的油脂，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。目前，市场上常见的家用食用油可分为普通食用油、高级食用油两大。
