馋嘴小吃---鸡汁豆腐脑 1.内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟。2.木耳和黄花菜提前泡发洗净。3.鸡汤放入汤锅中小火加热。4.洗干净的木耳和黄花菜切碎。5.炒锅少倒一点油爆香葱花。。
鸡汁豆腐 1.干香菇提前用温水泡发，控干水分。豆腐切块，荷兰豆洗净摘去两头。烧开半锅水，加盐，将荷兰豆焯水，捞出备用。2.再将豆腐块轻轻放在开水锅中，捞出后沥干水分。。
鸡汁豆腐 1.葱切段，姜切片。豆腐按自己设计的大小来切成长方形。我是一分为二，然后两张一组从头卷起，最后用棉线缠起来，当然是越紧越好了。2.把买来的鸡改刀。。
【鸡汁锅塌豆腐】 1.准备原料2.豆腐切块加胡椒粉和适量盐，料酒腌制15分钟3.豆腐裹上淀粉4.蘸上大好的蛋液5.下锅煎到两面焦黄（这次我试了下一面煎的，没有两面的有卖相）6。.
1.千叶豆腐切成片，最好稍微厚一点，不要太薄，因为待会一煎的时候会膨胀，然后煎好后又会回缩。为了有肉头，我觉得还是切的稍微厚一点，比平时厚一点就可以2。.
鸡汁豆腐串 1.主材：豆腐串泡一夜，准备鸡汤备用。2.配料：制作蒜汁、香菜切段。3.炖：锅内加入鸡汤，大火煮开后，加入泡好的豆腐串，继续大火烧开，改中火炖20分钟至豆腐串变软，加入。
鸡汁豆皮 1.干豆腐切条 炸干，我用的空气锅炸得 也可以用油炸，中火炸至金黄表面起气泡即可，捞出晾凉备用2.架锅加入鸡骨架，也可以用鸡身上别的部位熬鸡汤，建议别使用浓汤宝3。.
