厨房卫生间清洁有哪些小窍门？ 窗玻璃 先用湿布把玻璃上的尘土揩掉，再用旧报纸擦试，报纸上的油墨很快就把玻璃上的污渍除净。若是被油熏黑的玻璃，可用碱性强的去污粉擦拭，也可用布蘸些煤油或白酒，或。
食品企业GMP良好操作规范内容简介，GMP已经成为药品、食品等行业的强制性标准，通过对环境控制和生产过程的严格要求不断完善的质量管理控制体系确保产品符合相关要求。。
谁能详细定义一下什么是“食品接触面”(食品加工厂)？包括哪些方面？ “食品接触面”顾名思义，是指与食品接触的表面，美国良好操作规范（GMP21CFRpart110中）对“食品接触面”定义：指接触人类食品那些表面以及在正常加工过程中会将水滴溅在食品上或与食品接触的表面上的那些表面。食品在生产加工过程中，食品接触面随处可见，根据潜在的食品污染可能来源途径，我们通常把食品接触面分成：直接与食品接触和间接与食品接触的表面。直接接触的表面有：加工设备、工器具、操作案台、传送带、内包装物料、加工人员的手或手套、工作服（包括围裙）、空气等；间接接触的表面有：未经消毒的储存场所、车间卫生间的门把手、操作设备的按钮、车间的开关、墙壁等。食品接触面的清洁卫生与食品接触面的结构、材料；清洗消毒方法和应用、清洁卫生的监测方法等息息相关，因此这些方面都是提高食品接触面卫生清洁有效性的重要因素。食品接触面的结构和材料结构设计和安装应：无粗糙焊缝、破裂、凹陷，要求表面光滑，无不良的关节连接、无腐蚀部件、无暴露的螺丝或螺帽或其他可以藏匿水或污物的地方，真正做到表里如一。在我们CIQ日常监管检查中，常常会发现企业存在上述问题如部分案板凹凸不平，焊缝粗糙；案台底部藏污纳垢；传送带底部霉菌滋生等，这些结构。
