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中厨部是什么 问一下厨房西厨和中厨分别是什么意思?

2020-09-30知识9

酒店的中厨是什么啊?

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问一下厨房西厨和中厨分别是什么意思? 中式厨房:注重实用;西式厨房:在意情调;与中式厨房相比,西方人的厨房历来是以漂亮、整齐、干净著称。西方人讲究饮食和就餐环境的情调感,喜欢把厨房和就餐区域进行一体化设计。

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什么是中厨和西厨 中厨2113(1).内厨房。《玉台新咏·古乐府<;陇西行>;》:5261“谈笑未及竟,左顾勅中厨。4102 三国 魏 曹植《娱宾1653赋》:“办中厨之丰膳兮,作 齐 郑 之妍倡。赵幼文 校注:“中厨即内厨。北周 庾信《谢赵王赉雉启》:“仰费中厨,来供下客,山川道远,口腹知恩。(2).厨中。唐 杜甫《槐叶冷淘》诗:“青青高槐叶,采掇付中厨。清 吴伟业《哭志衍》诗:“每具十人馔,中厨炊香穱。(3).现在泛指做中餐的厨师。也有些场合可以理解成中式餐馆的厨房或厨房设备。西厨指做西餐的厨师,也可以理解成西式餐馆的厨房或厨房设备。

求中厨师傅回答,一开始都让学徒做什么 打杂!没时间教,考靠自己看,自己也不能动手做,学这个不如去呼和浩特新东方学了,这样真到真菜的练习,才能学到本事

#厨房#烹饪技巧

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